葡式蛋挞家庭简单做法特荐做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材

淡奶油 180g 鸡蛋黄 5个炼乳 15g 纯牛奶 140g 低筋面粉 15g 细沙糖 70g 现成蛋挞皮 17个

做法步骤

蛋挞皮自己做难度太大，所以去蛋糕店找老板买了一袋50个，算我30块。
蛋挞皮分开一个个的摆盘子上然后放冰箱冷藏，如果不放冰箱天气太热不一会就会融化的。
鸡蛋5个，只要黄，蛋白不要，然后打散待用。
牛奶，淡奶油，混合搅拌均匀，加入细沙糖上煤气灶小火磨散，用勺子在底下磨直到沙糖完全融化，马上关火，千万不能把牛奶煮开了，然后放凉待用。
加入打散的蛋黄搅拌均匀，过筛面粉倒入用橡胶刀搅拌均匀，最后蛋酱再过筛一遍，这样口感会更细滑。
上模，记住要装8分满哦。
我用的是美的家用小烤箱，下层200度，烤25分钟，提前预热10分钟哦。
刚出炉的样子。
出炉约一两分钟之前定型了，是不是很美。
口感超好，70克的糖刚刚好，不会太甜。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材

牛奶 140g 淡奶油 140g 低粉 8g 鸡蛋黄 3个炼乳一大勺蛋挞皮 10只糖霜 30g

做法步骤

凉热没关系，牛奶，糖，奶油，放在微波炉里，中高火。三五分钟。
温度不烫手在加入低粉搅拌好，会有疙瘩。搅拌均。
鸡蛋打散
边倒边搅拌。
过筛，这是三遍的。中间的小疙瘩可以用勺子碾平。
我先烤了四个。其他的放入冰箱下次再吃。烤箱预热200度，烤管变红即可，20分钟
小号蛋挞
给宝宝吃

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 2个白糖 25g 淡奶油 65g 纯牛奶 100g 蛋挞皮 9个

做法步骤

食材集体照。提前预热烤箱上下火200度。
称好100克牛奶。
加入25克糖。
加入2个鸡蛋。
用手动打蛋器搅打均匀。
加入淡奶油。
继续搅打。
过筛蛋挞液，最好可以过筛2遍。
把蛋挞液倒入挞皮里，注意要9分满哦！
放入预热好的烤箱中层，烘烤25分钟。
成品。
成品。

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材

糖 40g 牛奶 200ml 淡奶油 250ml 蛋黄 3个低筋面粉 20g

做法步骤

准备好材料~
淡奶油→牛奶→糖→搅拌均匀→筛入低筋面粉→放蛋黄→搅拌均匀→过筛蛋挞液→装在蛋挞上
烤箱预热5分钟→中层上下火200度25分钟就ok了
葡式蛋挞出来啦
放凉一点就可以开吃啦！味道不错哦！

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