炒烤肉怎么做 快手做法6篇

做法1：炒烤肉

菜谱食材
盐 适量 洋葱 适量 孜然粉 适量 羊肉 200g 辣子面 适量
做法步骤

  1. 非常少的油，目的是防止粘锅，若原本就是不粘锅就不要放油了。锅热后放入羊肉翻炒至水份干

  2. 放入盐，皮芽子孜然粉翻炒

  3. 出锅前放辣子面翻炒

做法2：炒烤肉

菜谱食材
酱油 1大勺 大蒜 2瓣 盐 2小勺 牛里脊肉 600g 香菜 1小把 葱白 1段
做法步骤

  1. 葱白斜切成小段，大蒜用刀拍一下，香菜切成1.5cm的小段。

  2. 牛肉切成薄片，尽量切薄一点。

  3. 把盐、酱油、一半的香菜、葱蒜和牛肉放在一起拌匀，腌制20分钟。

  4. 找一口平底锅，倒入适量植物油，开大火，把牛肉和葱蒜香菜一起倒入锅中不停翻炒，翻炒到牛肉完全变色、锅里水分完全蒸发为止。最好用平底锅，这样水汽散的比较快。

  5. 最后撒上另一半香菜就可以上桌了。

做法3：健康炒烤肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 辣椒面 适量 食用油 适量 洋葱 适量 孜然 适量 羊肉 适量
做法步骤

  1. 羊肉解冻切成小块或者片成薄片

  2. 洋葱生姜切丝。将盐、生抽、料酒胡椒粉、洋葱丝姜丝、羊肉混合拌匀，腌十分钟左右。

  3. 锅里倒少许油（真的一点点油），腌好的羊肉入锅。大火炒至羊肉出汁，把汁倒掉继续煸炒。

  4. 加孜然和胡椒粉辣椒面，大火炒匀出锅。装盘，香菜段装饰，完成啦。

做法4：炒烤肉

菜谱食材
盐 少许 辣椒面 少许 孜然 少许 羊肉 500克
做法步骤

  1. 将羊肉切片

  2. 铁锅烧热 ，不放油，将肉片放入锅内煸炒至7分熟，目的是为了去除羊肉中的水分，缩紧羊肉。

  3. 将肉片盛出来，倒掉锅中的水。

  4. 洗净锅，擦干，上火，倒入一点点油，7分热的时候将肉片倒入煸炒几下。

  5. 开始依次加盐，辣椒面，孜然。翻炒几下，就可以出锅了。千万别炒时间太长，否则肉老了，就没法吃了。

做法5：洋葱炒烤肉

菜谱食材
盐 少许 辣椒面 适量 黑胡椒粉 适量 五香粉 适量 孜然 适量 羊腿肉 适量 洋葱块 适量
做法步骤

  1. 我用的似乎是羊腿肉。切成小块。

  2. 锅里不放油，加热，然后放羊肉炒至变色、无血水即可。

  3. 把羊肉倒出备用，放少量油，炒香洋葱块。

  4. 放入羊肉，炒两下即撒孜然、盐，吃辣的话还要撒辣椒面，建议再加些五香粉和研磨黑胡椒粉，更香。炒匀就好了。多简单啊，而且很好吃。

做法6：炒烤肉

菜谱食材
新鲜羊肉 500g
做法步骤

  1. 新鲜羊肉洗净，泡出血水，切成小块，装进碗里。碗中倒入料酒，放葱段姜片腌15分钟。

  2. 炒锅烧热倒油，放入羊肉翻炒一会，放入孜然粒辣椒粉继续翻炒，加盐出锅。

菜谱做法推荐