家常馒头做法 做法集合5篇

做法1：煎鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 3个鸡蛋，里面放一点十三香和盐，搅匀

  2. 馒头切片，我用的馒头是隔夜剩馒头

  3. 馒头片两面都占上鸡蛋，锅里放上油，放里小火慢慢煎就好

  4. 完成

做法2：南瓜小兔子馒头

菜谱食材
面粉 200克 南瓜泥 100克 酵母 2.5克 黑芝麻 24粒
做法步骤

  1. 南瓜洗净后切片，上锅蒸熟。取150克南瓜，用勺子压烂成泥。

  2. 加入面粉、酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水），揉成面团。

  3. 放在温暖的地方发酵（目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了）。

  4. 揉面排气（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦），均分成12个小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。

  5. 取一个松弛好的面团，搓成如图所示一头尖一头圆的形状。

  6. 按照此方法做好所有面团。

  7. 取面团，将尖的一头按扁。

  8. 用剪刀从中间剪开。

  9. 整理成兔子的两只耳朵。

  10. 用大拇指和食指轻轻的在兔子耳朵下面捏一下，形成兔子的脸部。

  11. 在左右两侧各粘上一粒黑芝麻作为兔子的眼睛。

  12. 放入蒸锅中，醒发15-20分钟。

  13. 大火烧开后转小火蒸10分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

  14. 成品图。

做法3：花馒头

菜谱食材
糖 20克 红萝卜 100克 红枣 100克 小麦面粉 500克 南瓜 100克 菠菜 100克 酵母 5克 紫菜头 100克
做法步骤

  1. 把各种蔬菜洗净备用

  2. 菠菜打成汁

  3. 红萝卜打汁

  4. 南瓜削皮后蒸熟

  5. 把剩余的蔬菜都打成汁备用，茄子皮和葡萄皮打成汁

  6. 活好面，发起来啦

  7. 把各种蔬菜汁加入面中，活好备用

  8. 做叶子

  9. 馒头团好后，用彩色的面做成各种花

  10. 放入锅中，开火蒸25分钟，关火后闷5分钟，漂亮的花馒头做好了

做法4：蒸馒头

菜谱食材
面粉 500克 水 250克 酵母 3g
做法步骤

  1. 先将酵母粉加入到面粉中搅拌均匀。加水和成软一点的面团加盖发酵。

  2. 发酵到这种状态开始揉面

  3. 揉成稍硬的面团后分割揉圆，留下一个剂子给孙子蒸一个糖三角。盖上锅盖二次发酵。

  4. 待面团膨大开火，先开小火，待上气后开大火蒸20分钟即可。

  5. 出锅

做法5：浪漫樱花馒头

菜谱食材
白糖 10克 水 50克 干酵母 2克 金龙鱼麦芯粉 200克 蝶恋花水 55克
做法步骤

  1. 所有的材料对半分，做出蓝色，白色面团。混合均匀

  2. 揉出光滑面团

  3. 面团擀成3mm大薄片

  4. 用模具压出圆形，刀切出五个花瓣

  5. 用模具刻出樱花花瓣

  6. 用小雏菊模具压出花心，放花瓣上

  7. 发两倍大，水开蒸12分钟，焖2分钟

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