馒头怎么做 做法荟萃6篇

做法1：奶香玉米面小刺猬馒头

菜谱食材
糖 30克 鸡蛋 一个 牛奶 150毫升 酵母 3克 中筋面粉 150克 黑米 少许 玉米面 150克 无铝泡打粉 3克
做法步骤

  1. 将鸡蛋用手动打散，牛奶温热后加酵母搅拌均匀，静置十分钟！去一个大点的容器，先将面粉，玉米粉，白糖，泡打粉倒入其中，搅拌均匀，再将蛋液倒入搅拌均匀，最后将加了酵母的牛奶倒入，用刮刀搅拌均匀后用手揉成光滑的面团。容器铺上保鲜膜常温发酵40分钟左右（夏季）

  2. 将揉好的面团发酵到原来的两倍大，取出排气，再次揉和！黑米用清水洗净，沥干。

  3. 将面团揉成长条，用刮刀均匀分割成16份

  4. 取一个面团，用手慢慢揉和成椭圆形，面团的一头轻轻用手揉成如小尾巴的小尖形（刺猬的嘴）

  5. 用剪刀从小尖嘴的地方一下一下剪，就剪成可爱的小刺猬啦！然后用黑米沾一点点清水，在小尖嘴的两边各沾一个，小刺猬的黑眼睛就出现啦！

  6. 将剪完的小刺猬放在蒸锅中盖上锅盖，进行二次发酵，大约静置20分钟！然后冷水上锅，大火烧开转中火15分钟！

  7. 锅开中火十五分钟后，闭火静置五分钟，就可以装盘享受美食啦！可不要觉得太可爱不舍得吃喔！哈哈

做法2：面包机做馒头

菜谱食材
糖 两勺 盐 一小勺 面粉 200克 水 120毫升 酵母 半勺约2克
做法步骤

  1. 温水混合酵母放置五分钟

  2. 倒入面粉 盐 油 糖 和面

  3. 我的面包机是选择8和面发酵 1小时20分钟

  4. 发酵好了之后把面揉揉 里面的空气压掉 放置五分钟 醒面 分块或者分团

  5. 上笼蒸25分钟 蒸好后先不要揭盖 过五分钟

做法3：紫薯馒头

菜谱食材
白糖 随意 面粉 300克 温水 随意 紫薯 一个
做法步骤

  1. 面，酵母，温水，糖和好，发三个小时

  2. 紫薯去皮，切块蒸

  3. 蒸好的紫薯凉凉和面和在一起，发一会

  4. 制作成面团蒸十分钟

做法4：手把手教你做绣球馒头

菜谱食材
糖 30g 盐 5g 面粉 500g 酵母 5g
做法步骤

  1. 因为主要是介绍绣球花的编法，发面的过程就不再介绍了，我用了四种颜色，分别是加了抹茶，玉米粉，红曲粉和紫薯的面团

  2. 每个面团称取20克

  3. 每种面团搓成22厘米长的长条

  4. 四种颜色的长条

  5. 按这样成井字形排列

  6. 顺时针方向把紫，黄，绿，红搭在相邻的面条上

  7. 按逆时针方向把黄，紫，红，绿依次搭在相邻的面条上

  8. 将编好的绣球翻个身

  9. 把各个颜色的面条头部向面团中心聚拢捏在一起

  10. 再翻过来用手把绣球团成圆型，绣球馒头就做好了

  11. 蒸好的成品，我还做了一个向日葵，是不是很漂亮

做法5：圣诞花样馒头

菜谱食材
面粉 500 抹茶粉 2 南瓜 300 可可粉 10克 红曲粉 4
做法步骤

  1. 和面，发酵

  2. 小刀

  3. 完成

  4. 一锅

  5. 从下往上

  6. 一锅

  7. 蒸好第一锅

  8. 棒棒糖

  9. 圣诞老人拐杖

  10. 帽子

  11. 袜子

  12. 圣诞树

  13. 准备蒸

  14. 好了

  15. 完成

  16. 晚饭

  17. 耐心

做法6：可爱圣诞系列馒头

菜谱食材
白糖 30克 酵母 3克 温水 150ml 中筋面粉 300克 奶粉 5勺 红曲米粉 2克 墨鱼汁 1克 青汁粉 3克 黄色粉 1克
做法步骤

  1. 先用温开水冲调奶粉，我是用了宝宝奶粉冲的

  2. 牛奶中加入糖，酵母，中筋面粉用筷子搅成絮状。

  3. 分成三份，最大的盆子不用加粉，一个大碗加红曲粉，一个小碗加青汁粉。

  4. 分别揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵到两倍大。

  5. 发酵好后，先取一部分白色面团。

  6. 加少许黄色粉调成肤色的面团。

  7. 取一些红色面团做成圣诞帽子

  8. 红色面团继续捏成圣诞老人身体，圣诞老人头部也做好了，圣诞老人眼睛我用了墨鱼汁调色，我想要做有立体感的圣诞老人，就头和身体分开了。蒸好后用竹签插在一起就可以了

  9. 取白色的面团做成雪人

  10. 做了两个雪人和两份礼物哦

  11. 取出绿色的面团

  12. 编织三条辫子做成圣诞花环，用剪刀修剪做成圣诞花环

  13. 全部做好了，放蒸笼里蒸熟焖5分钟，

  14. 馒头出锅了，是不是很可爱，很形象呢？

  15. 你学会了吗？

  16. 圣诞节快到了，做起来吧！

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