番茄蛋花汤的制作方法和步骤 特荐做法6篇

做法1：翠皮番茄蛋花汤

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 番茄 适量 西瓜皮 适量 鸡蛋液 适量
做法步骤

  1. 西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤，切条备用；

  2. 番茄洗净切片备用；

  3. 锅中倒入清水，水开后，放入瓜条，稍煮一会儿，再放入番茄片；

  4. 淋上鸡蛋液，水沸后加适量盐、鸡精和香油调味即可。

做法2：金针番茄蛋花汤

菜谱食材
鸡蛋 1个 香油 数滴 盐 适量 淀粉 两小勺 青蒜 数根 白胡椒粉 适量 金针菇 250g 番茄 1个 陈醋 适量
做法步骤

  1. 金针菇去老根，清洗干净，切成一厘米长的段

  2. 番茄清洗干净，切成拇指长的块

  3. 青蒜（或香葱）清洗干净，切成一厘米长的段

  4. 锅里加水，烧开后放入番茄块

  5. 待番茄煮软后，放入金针菇一起煮，倒入一些陈醋

  6. 金针菇入锅后，煮开两分钟，将事先调好的水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边用勺子搅拌汤，使水淀粉均匀入汤中

  7. 待汤煮开后，先撒入一些白胡椒粉，再倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的鸡蛋花

  8. 撒入青蒜（香葱）段，再倒入适量的陈醋，关火，点入几滴香油

  9. 完成，汤看着很清爽，酸而微辣，很开胃哦～

做法3：紫菜番茄蛋花汤

菜谱食材
鸡蛋 1个 番茄 2个 紫菜 少许
做法步骤

  1. 食材备好～

  2. 锅里水开～放入番茄

  3. 番茄煮烂～放入切碎的紫菜～

  4. 打入蛋花～放少许盐～水淀粉勾芡～

  5. 出锅～

做法4：番茄蛋花汤

菜谱食材
味精 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 番茄 2个 小葱 3根
做法步骤

  1. 把番茄去皮切片，葱切碎，鸡蛋打入碗中调好备用。

  2. 热锅把番茄适量炒一下加适量清水烧开，倒入打好的鸡蛋后，用锅窜适量的搅拌一下，加入少许盐和味精，盖上锅盖，煮上5分钟，加入切好的葱花就可以出锅了！

  3. 记得不要加油哦！这道汤要的就是这个原汁原味哦！

做法5：新版浓香番茄蛋花汤

菜谱食材
鸡蛋 2个 虾米 一勺 番茄 2-3个 紫菜 适量 粉丝 一把 盐胡椒味精 适量
做法步骤

  1. 我忘记拍番茄去皮的照片了，大致讲一下，在番茄尖尖的那一头，用小尖刀划长一点的十字，把皮划开就行了，不要切到肉里，然后丢到沸水里烫煮一分钟左右，肉就露出来了，然后剥皮，切片，去蒂巴。

  2. 锅里少许油烧热，下准备好的番茄，大火炒，软化，在汁水出来以后，边边慢慢沾锅，就用锅铲沿着锅煸一圈点水，l继续大火熬制。

  3. 如图那样，把番茄熬烂，只要边边开始沾锅就沿着锅边边点一点水，熬的很浓郁以后，加一汤碗水。

  4. 加了水以后就下粉丝，虾米，煮开，加适量盐。

  5. 蛋蛋打好！！*罒▽罒*

  6. 把紫菜撕碎先丢尽锅里，番茄汤煮沸腾，以圈形式，倒入蛋花，等待10秒，用锅铲，从外往里推动汤两三次，不要推多了，不然蛋蛋就成花沫沫了╭(╯ε╰)╮，关火。

  7. 味精，胡椒，小葱都放到汤碗里面，不知道什么原因，反正我觉得这样比较好！！

  8. 把汤倒入汤碗，就好啦ヾ(*´∀｀*)ﾉ

做法6：番茄蛋花汤

菜谱食材
味精 1克 葱 2根 鸡蛋 2个 盐 4g 鸡精 1勺 番茄 2个 白胡椒 3g 菜籽油 1勺
做法步骤

  1. 番茄去除下面的蒂，清洗干净，上面改十字刀口，等哈方便去皮

  2. 拿锅烧水，水开后放入番茄烫一下，走开口哪里可以去掉皮就好，其实就几秒钟的事，图片这样就好

  3. 在我们烧水时洗2根葱，切成葱花备用

  4. 番茄去除皮后真的是太美了

  5. 皮去完后切成小块，图片这样，放一旁备用

  6. 热锅冷油，油烧好后放入番茄丁翻炒出汤汁加入水烧开，也可以加开水，水开水继续烧一分钟，番茄味要浓一点

  7. 在我们烧水时我们就来处理淀粉，淀粉和冷水搅拌均匀，放一旁备用，

  8. 鸡蛋搅拌均匀，放一旁备用

  9. 水开后我们就来调味，调好就均匀的加入水淀粉，鸡蛋液

  10. 慢慢倒进去，蛋花自己就出来了

  11. 蛋花全部起来后关火，就好了，装进汤碗里，最后放一把灵魂葱花，一道番茄鸡汤就做好了

菜谱做法推荐