金针番茄蛋花汤

金针番茄蛋花汤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
香油
数滴
盐
适量
淀粉
两小勺
青蒜
数根
白胡椒粉
适量
金针菇
250g
番茄
1个
陈醋
适量

金针番茄蛋花汤做法步骤

1
金针菇去老根，清洗干净，切成一厘米长的段
2
番茄清洗干净，切成拇指长的块
3
青蒜（或香葱）清洗干净，切成一厘米长的段
4
锅里加水，烧开后放入番茄块
5
待番茄煮软后，放入金针菇一起煮，倒入一些陈醋
6
金针菇入锅后，煮开两分钟，将事先调好的水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边用勺子搅拌汤，使水淀粉均匀入汤中
7
待汤煮开后，先撒入一些白胡椒粉，再倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的鸡蛋花
8
撒入青蒜（香葱）段，再倒入适量的陈醋，关火，点入几滴香油
9
完成，汤看着很清爽，酸而微辣，很开胃哦～

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