番茄豆腐的家常做法简单 做法集萃5篇

做法1：海鲜番茄豆腐汤

菜谱食材
大蒜 4瓣 香菜 适量 香菇 6个 番茄 2个 红葱头 2颗 阿根廷红虾 2只 新西兰青口 2个 青虾米 适量 嫩韧豆腐 1盒
做法步骤

  1. 红葱头、大蒜切片；番茄

  2. 锅中放入适量黄油及橄榄油，放入红葱头及蒜片，炒香。

  3. 加入虾头、青虾仁及香菇片翻炒，至呈现微焦的金黄色。

  4. 加入番茄块翻炒至变软，加入适量开水，加适量番茄酱，煮沸，10分钟。

  5. 煮汤的同时，使用另外一支平底锅，放入适量橄榄油，倒入海鲜，炒熟，可根据人格口味加少量黑胡椒碎。

  6. 在汤中加入切好的豆腐块，再煮5分钟。炖煮后，尽量撇净浮沫。

  7. 加入炒好的海鲜及切好的香菜，稍微煮一下就可以出锅啦。

  8. 美味健康的海鲜

做法2：昂刺鱼番茄豆腐汤

菜谱食材
姜 适量 蒜末 适量 葱花 适量 豆腐 一块 西红柿 半个 昂刺鱼 2条
做法步骤

  1. 昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜及大蒜切末。

  2. 起油锅，油温七成热时，加入姜和蒜，煸出香味，下入昂刺鱼，两面略煎。锅内加适量水，料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。

  3. 撇去浮沫，将豆腐及西红柿入锅后煮四到五分钟，再加适量盐、胡椒粉继续煮一分煮钟撒上葱花即可出锅。

做法3：金针菇番茄豆腐汤

菜谱食材
葱花 一点 豆腐 250克 金针菇 100克 番茄 一个 食盐 适量
做法步骤

  1. 先用热水煮一下番茄，好去皮，切成丁，豆腐切块，金针菇去根洗好。

  2. 热油烧开，将切好的番茄放进翻炒，一定要炒出汁，再倒一碗水，熬出汤汁

  3. 等水烧开，放入金针菇，然后放入豆腐，加半勺盐。等煮好了就可以放葱花了。

做法4：番茄豆腐汤

菜谱食材
姜 一小块 盐 适量 油 少许 玉米淀粉 1勺 豆腐 200g 西红柿 1个 水 适量 香葱 少许 耗油 适量 鸭蛋 1个 海鲜菇 1小把
做法步骤

  1. 食材准备，这里的鸭蛋也可以换成肉末

  2. 海鲜菇切丁

  3. 西红柿去皮切丁（尽量小一点）

  4. 豆腐切丁（小一点）

  5. 香葱和姜切成碎末

  6. 食材准备好之后，热锅倒油，中等热度倒入搅拌打碎的鸭蛋液（不要太热，不然鸭蛋一下子就焦了，口感也比较老） 这里如果是肉末的话，同理

  7. 用筷子迅速划动，边倒边划，形成鸭蛋碎末

  8. 然后倒入西红柿丁，搅拌翻炒，炒出一点点的汁水

  9. 导入适量的水（没过西红柿还要多一点，因为还要放豆腐等），然后放入海鲜菇

  10. 继续倒入豆腐，搅拌均匀

  11. 加入姜末后，倒入适量盐（开始可以少一点，后面尝过味道后一点点叠加），顺便加入一点点耗油

  12. 水咕噜噜以后，加入适量玉米淀粉（生粉），边加边搅拌，不然生粉会结坨。生粉的量不宜太多，不然就是西红柿糊，不是汤了

  13. 水开后，加入葱末，搅拌均匀，就可以出锅了

  14. 成品

  15. 秋冬喝上一口热乎乎的豆腐汤，真的是很幸福(^o^)o

  16. 附上一张上次次做的图。上次加的是猪肉末，做法基本一致，就是把鸭蛋的过程过程肉末。味道也很好(✪▽✪)

  17. 最后想补充几点: 1.食材的选择很随意，西红柿的颜色和酸味是选择它的主要原因，做汤很开胃。海鲜菇可以提鲜。放姜是因为鸭蛋和豆腐都会有一点点的腥味，所以放了去腥。 2.鸭蛋液也可以在水开之后倒入，我选择先炒的原因是口感会更香一点，这个可以根据个人的喜好来。 3.食材很多都是切丁，是因为比较喜欢大小匀称，然后做出来的成品红绿搭配富有美感。烹饪是门艺术，颜色大小刀工火候食材都是不可以少的，做出一道好吃的菜非常开心了。 4.能做出美食的人，会是个好人哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 希望看到这个菜谱的人会喜欢

做法5：番茄豆腐鱼汤

菜谱食材
豆腐 半盒 西红柿 一个 葱姜蒜 若干 番茄 头尾
做法步骤

  1. 菜市场买的黑鱼 鲫鱼鳊鱼都可以 看个人爱好 有点大 鱼汤只要头和尾

  2. 切丁备用

  3. 豆腐

  4. 下油锅煎到两面发黄

  5. 西红柿下锅少油翻炒

  6. 鱼 西红柿 豆腐下汤锅 煮8分钟 下佐料 出锅

  7. 味道还不错 如果是鲫鱼或者鳊鱼 汤更白一些

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