红烧鲫鱼制作过程和步骤 快手做法3篇

做法1：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 葱 适量 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 将鲫鱼清理干净，将干辣椒姜片塞进鱼杜里，掉点料酒，表面涂点盐！浸泡10分种！

  2. 在热锅，倒入油，放入蒜姜干辣椒，翻炒下放入鲫鱼，先不要急着翻鱼，不然容易散！在放入料酒，盐糖醋！

  3. 在撒上葱花就ok了！

做法2：红烧鲫鱼

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 食用油 适量 耗油 适量 鲫鱼 一条 小米椒 适量 姜蒜 适量 青椒红椒 适量
做法步骤

  1. 将鱼处理好撒两面洒上盐，青椒红椒小米椒切碎备用，蒜切碎，姜切丝

  2. 油烧开，下鱼

  3. 将鱼乘出，剩下的油炒姜蒜，姜蒜爆香放辣椒翻炒

  4. 放两勺生抽，一勺耗油，鸡精，加一点水，开大火闷30秒，翻身再闷会就可以了

做法3：红烧鲫鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 鲫鱼 2条
做法步骤

  1. 鲫鱼去鳞和内脏洗净，在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身，和姜片一起腌制10分钟

  2. 将葱姜蒜切末，把料酒，酱油、白糖、醋、盐和适量水调成汁

  3. 将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些油，将鱼煎至两面金

  4. 另起锅放少量油，放葱姜蒜末入锅爆香 放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身

  5. 大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时即可出锅

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