木耳炒鸡蛋的家常做法 快手做法3篇

做法1：韭菜木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 木耳 10朵 韭菜 一小把 生姜 1片
做法步骤

  1. 热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液不停转圈，蛋液凝固后盛出备用

  2. 少许油五成热时入姜片炝锅

  3. 下入彩椒丝煸炒片刻

  4. 依次放入泡发好的木耳、切好的韭菜段煸炒几下，添热水小半碗

  5. 加入备用的鸡蛋，放盐、鸡精，快速翻炒

  6. 关火，淋几滴香油，拌匀盛盘

做法2：尖椒木耳炒鸡蛋

菜谱食材
蒜 2瓣 鸡蛋 4颗 盐 调味勺半勺 木耳 5朵 尖椒 1根 海天味极鲜酱油 半汤匙 不辣尖椒 4根
做法步骤

  1. 尖椒斜切半厘米的丝备用。鸡蛋打开入碗搅拌均匀，锅里倒少许油，入过筷子翻炒，鸡蛋锅里开始全面凝固的时候关火，让锅的后续温度把鸡蛋翻炒几下，全部凝固出锅。我们家爱吃嫩嫩的鲜黄色的炒鸡蛋，并不是半生不熟的哦，全熟。爱吃老鸡蛋的看到锅里鸡蛋成型颜色略深时再出锅

  2. 再起锅入少许油，放入几颗花椒或者一瓣八角（大料）和蒜切片，待这几样变颜色时，放入切好的尖椒爆炒，颜色开始变了放入盐和味极鲜提色提味继续炒，再放入几朵择洗干净的木耳翻炒，最后放入木耳翻炒半分钟就好啦

做法3：洋葱木耳炒鸡蛋

菜谱食材
姜 少量 胡椒粉 少量 鸡蛋 适量 盐 少量 青椒 少量 鸡精 少量 水发木耳 适量 食用油 少量 洋葱 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 洋葱青椒切块，木耳撕小块，葱姜切碎备用。

  3. 锅中放油，鸡旦打散加少量盐和几滴凉开水，先将鸡蛋炒好盛出。

  4. 锅中重新加油，先下葱姜爆香，再放剩余蔬菜，大火翻炒1分钟，加盐，酱油入味。加少量水淀粉，鸡精，胡椒粉翻匀。

  5. 最后加入鸡蛋，拌匀关火。

  6. 上桌了！

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