客家盐焗鸡的家常做法步骤 做法荟萃6篇

做法1：客家盐焗鸡

1. 处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜。

2. 腌好的鸡肚中间放生姜片。

3. 用油纸包起来，尽量多包几层,再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)

4. 取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐。

5. 放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖。

6. 先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却。

做法2：客家盐焗鸡

1. 将洗净的鸡用盐，酱油，盐焗鸡粉腌制十分钟

2. 把菜焯熟，码好在碟子上，把葱切成葱花备用

3. 最后把鸡放入锅里焗二十分钟左右取出上碟，撒上葱花就开餐了

做法3：客家盐焗鸡

1. 材料大合照。

2. 鸡一分为二，把油涂满内外，稍微按摩一下。

3. 将一部分盐倒入锅。

4. 将2张纸稍微弄湿一下。

5. 将其中一张湿纸铺在盐上，再把鸡放在纸上。

6. 再把另外一张纸铺在鸡上，用手按一下，让纸包得紧一点。

7. 再铺上一层盐。

8. 盖上锅盖，大火烧10分钟，转小火焗10分钟，最后关火焖10分钟。

9. 出锅

10. 请原谅我的手残，刀法太差，摆盘也丑不忍睹。

做法4：客家盐焗鸡

1. 因为一只对我来说太多，所以用了半只，鸡洗干净后用纸把水吸干净，或者晾干备用，口味中的可以用盐淹5个小时，

2. 把粗盐用锅炒炒，然后锅底放一层粗盐，拿一张白纸铺在盐上，然后吧鸡放到白纸上面，再用一张白纸把鸡盖住，在最顶层用盐覆盖住，

3. 先用大火焗10分钟，然后小火焗10分钟，关火闷到凉了，

4. 出锅啦，味道很鲜美哦

做法5：客家盐焗鸡

1. 新鲜家鸡一只大约二斤左右，如没家鸡用清远鸡还不错肉质实点。

2. 盐焗鸡粉一包，这个味道比较正宗客家盐焗鸡粉。

3. 用盐焗鸡粉一包、盐3小勺捞均，涂抹整只鸡全身里里外外擦入味。然后保鲜膜包好，放冰箱腌半天以上入味点。

4. 要蒸之前拿出来，再放点少许油与盐焗鸡粉抹全身。为了增加盐焗香味，然后放锅里蒸50分钟左右。因为我的是家鸡肉质结实，所以蒸的会时间久点。市场上买的鸡三十五分钟左右关火，别开锅盖让它焖会儿肉质鲜嫩。

5. 这个是蒸好后盐焗鸡纯颜色，味香鲜嫩。

6. 然后粘板、菜刀洗干净用热水浇一下杀菌接着斩开摆盘。

7. 比外面买的好吃，经济实惠最主要干净卫生。

8. 多几张角度你们看看

9. 大功告成味道好极了

做法6：客家盐焗鸡

1. 将洗净的鸡用盐，酱油，盐焗鸡粉腌制十分钟

2. 把菜焯熟，码好在碟子上，把葱切成葱花备用

3. 最后把鸡放入锅里焗二十分钟左右取出上碟，撒上葱花就开餐了

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