客家盐焗鸡

客家盐焗鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

生姜
几片
食盐
适量
光鸡
1只（1.5斤左右）
粗海盐
4斤

客家盐焗鸡做法步骤

1
处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜。
2
腌好的鸡肚中间放生姜片。
3
用油纸包起来，尽量多包几层,再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)
4
取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐。
5
放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖。
6
先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却。

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