糖醋排骨怎么炒才好吃的做法 快手做法5篇

做法1：简单到菜鸟也会做的糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 把小排下冷水锅，开锅后撇去浮沫，放入花椒，大料，香叶，葱段，姜片，小火煮半个小时，放盐后关火捞出小排备用

  2. 热锅放油，下小排煸炒，倒入秘汁(一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水)汤汁收干后再滴几滴醋。就OK啦。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 料酒 少许 醋 少许 糖 少许 葱 少许 盐 少许 猪肋排 250克
做法步骤

  1. 排骨用清水泡2-3小时，中间换几次水，蒜，姜拍碎放排骨里，抓匀,腌20分钟

  2. 锅里添油，花椒，大料烹香，下排骨

  3. 翻炒至金黄色

  4. 放料酒，，酱油，糖，醋，清水。大火烧开，转小火炖至汤快收干

  5. 撒少许芝麻，葱花即可

做法3：懒人版糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 冷水下锅，锅稍微开一些的时候再撇浮末，加入生姜 料酒 小葱 花椒 去腥

  2. 排骨焯好，汤不要扔掉，单放到大碗里。锅中放油下冰糖炒色，带糖起泡后下排骨翻炒。接下来懒人办法来了 放一勺料酒 两勺酱油 三勺糖 四勺醋 五勺汤 这会儿汤就派上用场了。然后大火煮开，转小火煮半个小时左右 出锅即可 口味重的出锅前可以加一点盐

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 冰糖 适量 酱油 适量 盐 适量 八角 适量 生粉 适量 生姜 适量 水 适量 料酒或米酒 适量 白米醋或陈醋 适量
做法步骤

  1. 1、排骨先过水，水要烧热并加生姜。2、排骨颜色变了后，沥干水

  2. 3、沥干水的排骨，加入盐、老抽、生粉、料酒，搅拌均匀。腌制大概10分钟左右

  3. 4、油入锅，加入八角、姜丝，及腌制好的排骨，煎至黄。加入水淹没排骨。大火烧。期间别忘记放入冰糖

  4. 5、准备小碗:生粉、清水、醋。最后收汁时倒入，再加点葱或绿叶点缀。完美！

做法5：好吃易做的糖醋排骨

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 3勺 花椒 1勺 排骨 200克 冰糖 20克 醋 2勺 葱 2根 八角 1个 生抽 2勺 老抽 1勺 生姜 半块
做法步骤

  1. 备菜：姜切片，蒜切成大块，葱叶和葱白分别切段。

  2. 排骨洗净，冷水入锅，加入一勺料酒和几片姜片，开火。

  3. 水开后捞出排骨，洗掉白沫备用。

  4. 开小火，锅烧热后加入花椒低温熬出花椒味，然后捞出花椒丢弃，锅里留油。

  5. 开中火，将姜片、蒜块和葱白放入锅中爆香，捞出备用，锅里留油。

  6. 加入排骨，白胡椒粉，煎至略微焦黄，捞起备用，锅里留油。

  7. 开小火，加入冰糖炒化。

  8. 倒入排骨炒至上色。

  9. 加入之前捞起的葱姜蒜，再加入八角、生抽、老抽和料酒。

  10. 加入热水，水刚好没过排骨，搅拌一下，盖上锅盖，小火焖煮20至30分钟，中途可偶尔开盖检查水是否被烧干。

  11. 大火收汁。

  12. 装盘完成。

菜谱做法推荐