油焖春笋家庭简单做法 做法4篇

做法1：油焖春笋

菜谱食材
蚝油 1勺 生抽 3勺 白糖 2小勺 老抽 1勺 小葱 1根 春笋 大（半棵）
做法步骤

  1. 买的大个的

  2. 扒皮

  3. 切片

  4. 开水焯2-3分钟

  5. 切小段

  6. 我用的金龙鱼鲜胚玉米油，2小时脱胚快速出油，锁住营养好新鲜。

  7. 热锅冷油倒入葱段炒香

  8. 倒入焯好的笋片

  9. 倒入所有调料翻炒

  10. 倒入适量清水盖上盖子小火焖

  11. 焖至收汁即可

  12. 成品。

做法2：油焖春笋

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量 春笋 适量
做法步骤

  1. 毛笋买回来拨去外笋壳，削去老根，然后切成细条状；

  2. 锅里烧开水，放盐，将春笋先焯水2分钟左右；

  3. 捞出浸泡在清水里5分钟左右，沥干水份备用；

  4. 锅里热油，倒入春笋翻炒一会儿；

  5. 调入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，翻炒均匀；

  6. 倒入适量的清水，加盖，大火烧开，转中火，待汤汁浓稠，大火收汁即可。

  7. 出锅前，放入大蒜叶或香葱提香。也可以不放……

做法3：油焖春笋

菜谱食材
冰糖 10克 生抽 1勺 老抽 1勺 小葱 25克 美极鲜味汁 5滴左右
做法步骤

  1. 笋切滚刀块

  2. 小香葱 蒜片用来呛锅

  3. 呛锅之后 放入笋 油煸五成熟 然后倒入黄酒

  4. 倒入黄酒焖三分钟，再加入生抽 老抽 冰糖 美极鲜味汁 再焖6分钟

  5. 加入香葱 出锅

  6. 调料

  7. 调料

做法4：油焖春笋

菜谱食材
酱油 3勺 花生油 适量 香油 一点点 盐 适量 白糖 1小勺 老抽 半勺 春笋 6根 猪大油 5g 青蒜或葱花 一点点
做法步骤

  1. 春笋洗净去皮，去掉根部不嫩的部位

  2. 切块后，用水焯5分钟，水中加一点点盐，捞出控干水分备用。

  3. 热锅中加入花生油，再放入5个猪大油，油热后将焯好水的笋块放入锅中煸炒2分钟，沿锅边加入酱油，爆出香味，加一点点老抽调色，放入糖、盐，加入热水闷5分钟，大火收汁汁后放入青蒜或葱花、淋入一点点香油。出锅。

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