臭豆腐好吃做法 优选做法3篇

做法1：蚝油臭豆腐

菜谱食材
料酒 10ml 糖 10g 蚝油 30ml 鸡精 5g 红辣椒 15g 油 40ml 生抽 15ml 蒜瓣 4一5个 臭豆腐 3块（园型）
做法步骤

  1. 臭豆腐洗一下，切成四小块。

  2. 锅置火上，放油烧至五成热，将臭豆腐放入锅中，煎至两面起壳，盛起来。

  3. 锅内留少许油，煸香葱姜米、红辣椒，放入臭豆腐、料酒、蚝油、糖、生抽、清水，烧至入味加入鸡精即可。

  4. 盛入盘内。

做法2：家庭版臭豆腐

菜谱食材
蚝油 适量 香油 适量 葱花 适量 辣椒面 适量 豆腐 一块 孜然粉 适量 芝麻酱 适量 王致和臭豆腐乳 四块
做法步骤

  1. 准备豆腐切块，稍微切厚一点

  2. 用三块王致和臭豆腐用勺子捣碎，加少于的温水稀释，放入切好的豆腐进行腌制，用保鲜膜裹起来，因为味道太丑，腌制半个小时就可以又炸了，

  3. 裹起来放着等着，

  4. 酱料，干辣椒面，十三香，孜然粉，盐，鸡精，锅中烧两小勺的水，把这些调料水开放进去熬一下，芝麻酱用温水稀释一些加香油加葱花或者香菜，用半块王致和臭豆腐捣碎稀释一些汤汁加进酱料里，然后把熬好的酱汁放入芝麻酱搅拌均匀即可，

  5. 炸好的臭豆腐外酥里嫩，

  6. 浇上酱汁，或者蘸着吃，

做法3：煎虾仁辣椒臭豆腐

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 辣椒 七八个（随意） 黑胡椒 可放可不放 臭豆腐 八块
做法步骤

  1. 臭豆腐洗干净后一块变四小块，辣椒切成小段，虾去壳留尾部的壳。

  2. 起油锅，油了适当多放些（煎完后可以倒去多余的油），并放入盐（可以对油飞溅起到一定的抑制作用），加入臭豆腐小块，大火，不要随意去翻动。

  3. 煎到一面黄后 ，用铲子翻面，依旧大火

  4. 差不多第二面黄后放入虾仁，此时你可以用小火，免得烫手

  5. 继续小火，放入辣椒

  6. 放完后大火不断翻炒

  7. 此时基本已经熟透，调好味，喜欢胡椒粉的此时也可以放了。

  8. 装盘

  9. 因为留了尾巴的壳，虾仁看起来漂亮不少。

  10. 虾很鲜哦。今天我用的是沼虾。

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