西红柿鸡蛋面最正宗的做法 做法集锦4篇

做法1：超级无敌西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 两个 番茄 一个 青菜 适量 榨菜 一点点
做法步骤

  1. 青菜适量，多了也不好吃。

  2. 油不要太多。大概50克拉

  3. 炒至金黄色。

  4. 倒入番茄。翻炒20秒。番茄不要切的太小。会糊掉。

  5. 倒入水。因为本人是厨师用的是高汤。味道比水鲜，水不要太多满过番茄再加一点就可以了。

  6. 加点榨菜，味道很不一样。呵呵

  7. 加入面。

  8. 用麦面好吃点。鸡蛋面也不错。

  9. 锅盖盖起来焖会。时间因面条定。

  10. 把面捞起来。加入盐，味精。味精少点。放入青菜。

  11. 青菜煮熟。尝下咸淡。就可以出锅了。美味啊。

做法2：西红柿鸡蛋面疙瘩

菜谱食材
味精 1g 鸡蛋 2个 盐 2g 西红柿 2个 面粉 200g
做法步骤

  1. 西红柿洗干净，切成片装

  2. 小葱切葱花，热锅凉油，放入葱花，炸出香味

  3. 倒入番茄，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

  4. 加入适量开水，喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

  5. 面粉倒入盆里，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状

  6. 大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

  7. 煮开后加入适量食盐、味精调味即可

  8. 家乡的味道-面疙瘩非常美味

做法3：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
鸡蛋 4个 鸡精 适量 西红柿 200g 大葱 少量 香肠 1根 油盐 适量 十三香 适量 宽面 250g 东古豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 放油，煎蛋。盛出来备用。

  2. 小番茄，对半切。

  3. 煎完蛋的锅，放油，葱花爆锅。

  4. 小番茄，放入锅中翻炒，至半熟。

  5. 添水，盖锅盖，熬至汤变色。加盐。

  6. 香肠放入，其实不用放香肠的，早晨不小心脑短路给切了，只能放进去了。

  7. 熬一会，放入鸡蛋。放入豆瓣酱。熬至全熟，汤变成番茄色。熟了放入鸡精。

  8. 盛出。

  9. 热水下面。放点盐，以防面条粘连。

  10. 熟了过凉水。

  11. 捞出面条，盛上鸡蛋酱。完美!

做法4：西红柿鸡蛋面

菜谱食材
糖 一小勺 鸡蛋 2个 盐 见详细步骤 西红柿 1个 水 一人份是一碗 家常面条 一人一把
做法步骤

  1. 把西红柿切成小丁 鸡蛋打散

  2. 先用西红柿炒鸡蛋的方法

  3. 将煮好的面放入凉水中

  4. 一步步放好

  5. 可以加点牛肉

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