自制酸奶的家常做法正宗 精选推荐做法6篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
鲜奶 3袋 酸奶 1袋 密封盒 1个
做法步骤

  1. 材料，酸奶1袋，鲜奶3袋，都是纯正无其他味道添加的，密封盒1个。

  2. 开水消毒一下保鲜盒，煮一煮的话就更好了。自己做，当然卫生第一。

  3. 鲜奶倒入保鲜盒。

  4. 把鲜奶放入微波炉叮40秒，这个时间不同微波炉是不一样的，是要把牛奶稍稍加热，温温的就够了。

  5. 酸奶倒入保鲜盒。

  6. 搅拌均匀。

  7. 把保鲜盒放入保温袋，其他可保温的地方都可以的。

  8. 静置10小时左右，酸奶就发酵好了。

做法2：面包机自制酸奶

菜谱食材
白砂糖 3大勺 纯牛奶 900ml 酸奶 100ml
做法步骤

  1. 面包桶开水烫过后倒入100ml买来的酸奶作菌种

  2. 倒入一些纯牛奶搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶

  3. 放入面包机选择好程序

  4. 期间不要翻动酸奶

  5. 8个小时后，成品，非常香浓丝滑，像老酸奶的感觉

做法3：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 适量 自制酸奶菌粉 适量
做法步骤

  1. 佰生优自制酸奶菌粉

  2. 纯酸奶

  3. 一杯里半袋牛奶半袋菌粉（500ml牛奶加1克菌粉），搅拌均匀！

  4. 通电8-10小时即可食用(通电过程中不要打开盖子)

做法4：自制酸奶

菜谱食材
白糖 50g 纯牛奶 1000ml 开水 适量 家庭用酸奶发酵菌 1包
做法步骤

  1. 洗完后用开水烫一下锅内起到消毒作用！

  2. 把牛奶，白糖、家用菌粉准备好

  3. 倒入牛奶，加入白糖50g，加入菌粉

  4. 加完后用勺子充分搅拌均匀！

  5. 盖好盖子

  6. 放入锅中倒入适量温水，不溢出来就可以！调好功能时间就0k啦！

  7. 时间到啦！取出即可享用美味香浓的酸奶了！是不是很棒呢！

做法5：酸奶机自制酸奶

菜谱食材
酸奶 1杯 鲜牛奶 1盒
做法步骤

  1. 鲜牛奶和酸奶以10比1的比例倒入酸奶机的小盒

  2. 酸奶机插上电源发酵8到12个小时

  3. 再将酸奶放冰箱冷藏8到10个小时就可以吃了

做法6：自制酸奶花样锅盔

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 3克 白糖 10克 水 220克 鲜酵母 12克 中筋面粉 600克 酸奶 100克 干面粉 200克
做法步骤

  1. 把面粉、白糖、酸奶、盐放入厨师机搅拌桶中，打入鸡蛋，鲜酵母放入水中搅拌至完全融化，倒入酵母水。

  2. 搅拌桶安装到厨师机上，装好和面钩。

  3. 压下机头，先选择1挡搅拌2分钟，启动。程序结束后再选择3挡5分钟。最后2挡搅拌10分钟即可。

  4. 面团搅拌好的状态。

  5. 搅拌好的面团滚圆后放入可以密封的容器中。

  6. 加盖醒发到面团原体积2倍大。取出发酵好的面团揉搓至完全排气。

  7. 面团擀成约7-8毫米厚的面片。

  8. 撒一层干面粉，面片上部1/3向下折。面片下部1/3向下折。重复折叠步骤，直到干面粉全部加到面团中。

  9. 整理成圆形压扁，擀成1厘米厚的大圆饼。

  10. 先用圆形口的玻璃水杯或者酒杯压出花型。面饼外沿一圈用叉子插孔，中心部位用小熊压模压出花纹，围着小熊用花朵型模具再压一圈。用筷子在圆形图案上均匀的插洞。沿着中心部位的小熊用叉子再插一圈小孔，整个锅盔花型制作完毕。

  11. 做好的锅盔生坯花纹向下放入电煎锅内，选择2-3档加盖烙制。

  12. 大约10分钟底面上色后翻面，再烙10分钟左右底面上色即可。

  13. 第二种戗面方式就是用压面机把发酵好的面团压成片，撒上干面粉再压，直到所有干面粉都加入面团中。

  14. 戗好干面粉的面团整理成圆形擀成厚度约为1厘米的大圆饼。用小碗的边缘和玻璃杯口在大圆饼上顺一个方向按压出想要的花纹。

  15. 做好的锅盔生坯花纹向下放入电煎锅内，选择2-3档加盖烙制。

  16. 大约10分钟底面上色后翻面，再烙10分钟左右底面上色即可。

  17. 今日出炉

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