麻辣小龙虾的做法大全 精选做法6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
味精 5g 花椒 6g 酱油 2ml 香叶 3g 辣椒 8g 孜然 2g 盐巴 4g 肉桂 4g 小龙虾 750g
做法步骤

  1. 1、把花椒与辣椒炒黑2、在倒入小龙虾爆炒3、加水淹过小龙虾4、放入佐料大火焖煮15分钟，小火10分钟

  2. 喜欢辣的可以在浇点滚烫辣椒油上去！

做法2：家常麻辣小龙虾

菜谱食材
啤酒 1瓶 龙虾 2斤
做法步骤

  1. 花椒大料 葱姜蒜 辣椒 孜盐 椒盐 黑胡椒

  2. 啤酒

  3. 龙虾洗净臭虾线备用

  4. 花椒辣椒 葱姜蒜用油爆香

  5. 倒入小龙虾翻炒，炒红

  6. 倒入调料黑胡椒 孜盐 辣椒面 盐

  7. 倒入啤酒 煮沸后转小火焖煮

  8. 收汁后洒椒盐粉

  9. 起锅装盘

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 小龙虾 750g
做法步骤

  1. 买回来一个一个的捡，去头前黑的和尾部的筋，再一个一个洗干净（本想先洗再捡，没想他们太仇视我了，把我手都夹开了，555…）。

  2. 准备好调料

  3. 热锅倒油（比平时炒菜略多点），下刚刚准备的佐料，爆香后倒入小龙虾，爆炒1、2分钟，加入料酒、盐和生抽

  4. 盖上锅盖，稍微焖一会，起锅前加点白糖

  5. 上桌啰！^_^

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 八角 3-4个 啤酒 1500毫升 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 水 2000克 干黄酱 50克 辣椒酱 50克 干辣椒段 60克 小茴香 5克 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 挑选个头大的小龙虾，据说腹部较白较硬的会比较好，回家后拿刷子清洗干净

  2. 干黄酱加适量水搅拌至化开状态，类似于做炸酱的效果，放置一边，然后干辣椒泡水，这样可以把辣味更好的激发出来

  3. 开小火放入花生油和所有香料（包括辣椒和冰糖）到出香味后放入龙虾翻炒，小龙虾会慢慢变红，差不多的时候加入适量水和稀释过后的干黄酱自己辣椒酱

  4. 焖煮直至所有的小龙虾通体变红，汤汁剩余不多并且变浓厚

  5. 可以开吃啦

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 一小把 大蒜 半头大蒜 盐 看着办 青椒 一根个 芹菜 2根 啤酒 大易拉罐一罐 植物油 多放点 姜片 三大片 黄瓜 1根 洋葱 1个 大葱 适量 小龙虾 3斤 麻辣小龙虾料包 市面随便买的
做法步骤

  1. 葱姜蒜辣椒 花椒洋葱 备好

  2. 小龙虾刷干净用白醋食盐 加水泡一个小时 然后抽虾线 洗干净沥干水

  3. 油烧热 把食材爆香

  4. 爆香葱姜蒜以后加入龙虾 不停翻炒 至龙虾变红

  5. 加入龙虾料继续翻炒 多炒就会 闻到麻辣味道 然后加入一大瓶啤酒 加入盐 鸡精 料酒 生抽 煮开等两分钟加入黄瓜和芹菜 煮一会收收汁

  6. 出锅以后盖盖子捂一会 更入味

做法6：麻辣小龙虾好吃到吮手指

菜谱食材
蒜 瓣 花椒 若干粒 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 6个 葱 1段 香叶 2片 啤酒 1听 白糖 2勺 姜片 6片 食用油 适量 小龙虾 1000克 火锅底料 1/3块
做法步骤

  1. 1.将小龙虾用牙刷清洗干净，去除虾鳃（我没去哦）、虾线、内脏，装盘；

  2. 2.准备辅料：葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、白糖、火锅底料、豆瓣酱、啤酒；

  3. 3.锅中倒油加热至6成热，倒入小龙虾油炸2-3分钟，变红捞出；

  4. 4.留底油，倒入辅料炒出香味，然后倒入小龙虾翻炒；

  5. 5.倒入啤酒，大伙煮沸后盖盖转小火闷煮15分钟；

  6. 6.大火收汁，爱吃葱花的撒上葱花装盘即可。

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