抹茶杏仁饼配菜做法做法集粹6篇

做法1：抹茶杏仁饼

菜谱食材

盐 1/8茶勺砂糖 1/6杯蛋黄 1/2个抹茶粉少许泡打粉 1/2茶勺低筋面粉 1/2杯玉米粉 1/2杯全蛋 1/2个葵花籽油 30g 大杏仁半杯

做法步骤

所有材料混合均匀。
加入配料中的葵花籽油，抓拌成小颗粒。
全蛋蛋黄搅匀，不要打发。
将大杏仁剁成小碎粒，与面团揉匀。
将面团擀成厚度约0.5CM的面饼。
用模具在面饼上刻形状，摆放在铺油纸的烤盘中。
烤箱预热至180度，入上层烤12分钟左右。

做法2：抹茶杏仁饼干

菜谱食材

低粉 95g 抹茶粉 5g 黄油 65g 杏仁片 30g 糖粉 50g 全蛋 30g

做法步骤

黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发
加入全蛋液，分两次加入，每次需混合均匀
加入杏仁片，稍微混合均匀
筛人抹茶粉
筛人低筋面粉
用橡皮刮刀，以压拌的方式，至看不见白色粉末即可
装进饼干模整型，然后冷冻1小时左右
将冷冻至硬后，取出切片，大约0.5cm厚
放到烤盘上，每块饼干需要有间隙，不然烘烤时候饼干变大粘到一起的
入预热好的烤箱180度，中层，烤大约18分钟

做法3：酥香可口的抹茶杏仁饼干

菜谱食材

蛋黄 1个抹茶粉 8g 黄油 70g 低筋面粉 100g 杏仁片 18g 糖粉 40g 杏仁粉 30g

做法步骤

低筋面粉与杏仁粉混合均匀。
糖粉与抹茶粉混合均匀。
黄油室温软化后，用打蛋器打顺滑。
倒入抹茶糖粉，用打蛋器搅打均匀。
打发到略微蓬发的状态。
加入蛋黄，低速搅打均匀。
倒入面粉和杏仁粉。
用刮刀拌匀，拌至无干粉状态即可。我喜欢戴上手套徒手混合。
倒入杏仁片，混合均匀。
铺上保鲜膜，将面团整理成长条四方形状。我喜欢徒手整理形状。手残星人可以上网购买塑形模具，操作也很简单方便。
将卷上保鲜膜的面团放入冰箱冷冻一小时。
取出冻好的面团，切成厚度均匀(0.7厘米)的片片。只要冷冻的硬度合适，一刀切下去，饼干的表面会很平滑。
将饼干放入铺了油纸的烤盘中。饼干之间要保持适当的空隙，以免烤制中粘在一起。
烤箱预热160度，将烤盘放置中层烤制16分钟。
小贴士：烤程过半时，可在烤箱最底层放一个空烤盘，可很好地防止饼干底部烤焦。
饼干出炉啦……
抹茶控不可错过哦！

做法4：卡通巧克力抹茶杏仁饼

菜谱食材

盐 1g 牛奶 5ml 抹茶粉 5g 黄油 65g 可可粉 5g 低筋面粉 100g 白糖粉 30g 杏仁粉 5g

做法步骤

先准备好材料，低筋面粉，糖粉，无盐黄油，可可粉，抹茶粉，杏仁粉，盐，牛奶。
将无盐黄油放在锅里软化。
加上糖粉搅拌。
加上盐搅拌。
低筋面粉需要倒到筛网上，然后继续搅拌。
把前面做好的材料加点牛奶搅拌好后，分成三份，其中一份加上杏仁粉，再搅拌。
其中一份加上抹茶粉，然后搅拌。
最后一份加上可可粉搅拌。
做完后的三份材料，可分别放在吸油纸上，然后用压滚棒把材料压平压薄。
然后采用模具压上各种各样的卡通图形。
最后放在烤箱里175℃，6分钟，然后余热4到5分钟。
成功！ ^_^

做法5：抹茶杏仁饼干

菜谱食材

鸡蛋 13g 抹茶粉 10g 黄油 65g 低筋面粉 90g 杏仁片 30g 糖粉 20g

做法步骤

黄油软化后加入糖粉，用刮刀翻拌均匀
分2次加入蛋液，每次都要搅拌均匀
筛入面粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均匀
倒入杏仁片，继续搅拌均匀
将面糊用手整形成长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时以上至硬，不想放冰箱就用手揉成圆球放入冰箱冷藏一会，然后用自己喜欢的模具切割
切好后放入烤盘里
烤箱预热150°，上下火，中层，大约15分钟即可，烤好后随便装饰下即可

做法6：抹茶杏仁饼干

菜谱食材

低粉 100克抹茶粉 5克黄油 65克杏仁片适量糖粉 30克奶粉 15克全蛋液 15克杏仁粉 20克

做法步骤

黄油室温软化后加入糖粉用刮刀按压至糖粉被完全吸收；可以用电动打蛋器打发，也可以直接拿刮刀多次画圈搅拌，黄油微微打发即可～
加入蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全混合，很顺滑的状态～
筛入抹茶粉～
用刮刀按压拌匀～
筛入低粉、奶粉和杏仁粉，杏仁粉可以用低粉代替～
用刮刀按压拌匀，然后用手和成团；加入杏仁片～
放入保鲜膜中塑形，然后放冰箱冷冻一小时左右～
提前预热烤箱150度，面团不要冻得太硬哈，切片放入烤盘中～
150度20分钟左右，尽量不要上色比较好看哦～

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