蛋挞的制作方法和步骤 快手做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 30g 鸡蛋 适量 牛奶 适量 蛋挞皮 适量 薄饼 适量
做法步骤

  1. 根据口味将薄饼与黄油混合，并去适量沿着杯子的边缘擀薄。

  2. 根据口味将鸡蛋、牛奶、糖按比例混合搅拌后倒入制作好的蛋挞皮中。

  3. 将制作好的蛋挞放入烤箱烤十分钟后取出即可。

做法2：全蛋蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25g 淡奶油 250g 纯牛奶 100g 蛋挞皮 24个
做法步骤

  1. 蛋挞皮我是买现成的，从冷藏拿出来，放常温

  2. 在无水的容器里，倒入纯牛奶，淡奶油，白砂糖，用隔水的方式，放在热水里，搅拌融化白砂糖。。无论用什么方式，就是融化白砂糖就可以。

  3. 再打入2个鸡蛋，我没有先打散鸡蛋，就直接打进去，搅拌到鸡蛋和纯牛奶融合，（牛奶的温度，要常温，不然鸡蛋会煮熟的）

  4. 把调好的蛋挞水，导入已经常温的蛋挞皮里

  5. 烤箱预热上下200°，10分钟，，烤的时候，上190°，下200°，烤15分钟，中间记得倒盘（我是长帝38L的烤箱）

  6. 新鲜出炉，甜度刚刚好，我不喜欢外面买的蛋挞，太甜了

  7. 好吃

  8. 装盒，出发，吃生日宴了

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 细砂糖 15～20克 纯牛奶 100毫升 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 准备6个蛋挞皮 蛋挞皮是现成的 大型超市里都有卖的

  2. 无油无水的容器里加入一个鸡蛋 用打蛋器打散

  3. 加入15～20克白砂糖用打蛋器充分搅拌 一定要搅到没有颗粒的程度！这一步决定蛋挞芯是否嫩滑

  4. 倒入100毫升牛奶 再充分搅拌融为一体

  5. 过筛2～3次 倒入蛋挞皮中

  6. 烤盘铺锡纸（容易清洗）190度上下火提前预热5分钟 预热好后 上下火190度烤25分钟就可以品尝美味啦！

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