青椒肉丝最正宗的做法 做法集锦3篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
干辣椒 1 盐 适量 青椒 3个 生抽 适量 里脊肉 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 干辣椒切断，葱切段，姜切丝，青椒切丝。

  2. 里脊肉切丝，加适量生抽，少量盐 腌制一下。

  3. 锅中放油，油热后，放入姜丝，干辣椒段，翻炒一下，放入肉丝，翻炒变白色，

  4. 再翻炒一会会， 放入青椒丝。盐，翻炒均匀，即可出锅。

做法2：川式青椒肉丝

菜谱食材
盐 少量 青椒 1个 淀粉 少量 油 3大勺 瘦肉 200克 姜片 2片 蒜头 2瓣 郫县豆瓣 1勺
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，青椒切丝，蒜剁泥，姜片切细丝

  2. 将肉丝用豆瓣、淀粉拌匀，再将姜丝拌和蒜泥拌进去

  3. 锅里放油，油温热后将青椒丝和肉丝一起倒入锅内，快速翻炒2分钟左右

  4. 关火，放入鸡精炒匀，出锅

做法3：简单又好吃的青椒肉丝

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 青椒 8个 生抽 适量 老抽 适量 辣椒粉 适量 座刀肉 500克
做法步骤

  1. 食材准备，1斤座刀肉，8个青辣椒

  2. 肥瘦肉分别切丝，辣椒切丝

  3. 瘦肉加上少许生粉拌匀备用

  4. 锅内放肥肉丝炒出猪油

  5. 如图

  6. 放入瘦肉丝翻炒一分钟

  7. 翻炒至图中的样子盛出备用

  8. 盛出备用的瘦肉和肥肉

  9. 锅底留油

  10. 放入辣椒丝大火翻炒三分钟

  11. 倒入备用的肉丝，加盐，生抽，老抽，蚝油，辣椒粉调味

  12. 翻炒一分钟即可出锅

  13. 成品图

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