如何做凉拌鸡丝 做法3篇

做法1：三色凉拌鸡丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 生抽 适量 白糖 适量 黄瓜 一根 鸡胸肉 适量 陈醋 适量
做法步骤

  1. 鸡肉先用擀面杖捣一下，好撕

  2. 撕开撕开

  3. 胡萝卜和黄瓜切丝，因为胡萝卜素油融的，所以我是拿油炒了下

  4. 重头戏来了，拌芝麻酱是我的拿手绝活，生抽、陈醋、白糖、咸盐、鸡精、芝麻酱，尝着放就好了，这种酱也可以做麻酱凉面或者是拌凉菜是一样的。

  5. 最后可以撒芝麻，我老公不爱吃我就没放。味道我是喜欢的

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 白糖 适量 大葱 适量 野山椒 适量 鸡腿肉 200g 姜蒜 适量 小尖椒 适量
做法步骤

  1. 鸡腿肉锅内小火煮20到30分钟，到肉质煮软

  2. 小尖椒，野山椒，姜蒜，剁碎

  3. 大葱葱白切丝

  4. 鸡腿肉煮好后切片或丝

  5. 将之前剁碎的辅料与鸡腿肉拌在一起，锅内烧适量油，油辣后，凉一下，淋在鸡腿肉和辅料上（这里也可以加入豆腐皮或者木耳）

  6. 加入切丝的葱白，以及盐、鸡精、酱油、糖、少量醋，拌匀

  7. 完成！

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生抽 适量 辣椒油 适量 小米辣 适量 鸡腿 1个 酒鬼花生 适量
做法步骤

  1. 1.鸡腿洗净，冷水下锅，放入葱姜料酒，煮熟捞出晾凉撕成鸡丝。

  2. 2.姜适量的生抽，醋，白糖，盐，蚝油，辣椒油，香油，蒜末，小米辣，香菜，葱白丝倒入碗中拌匀。

  3. 将鸡丝和料汁倒入一起拌匀即可

菜谱做法推荐