葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
90g
牛奶
155g
淡奶油
200g
蛋黄
5个
低筋面粉
16g

葡式蛋挞做法步骤

1
将200克淡奶油，155克牛奶和15克炼乳混合并搅拌均匀
2
加入90克白砂糖后，开小火加热至糖完全融化，关火，不要让牛奶烧开，置一旁待冷却
3
待牛奶冷却后，倒入打散的5个蛋黄并搅拌均匀
4
将16克低筋面粉筛入蛋黄中，用刮刀搅拌至没有疙瘩
5
将搅拌好的蛋黄液过筛一次
6
把蛋液倒入挞皮中
7
烤箱预热210度5分钟，放入蛋挞，烤20分钟，然后调至220度烤5分钟
8
出炉

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