烤羊排简单快速做法 做法集粹6篇

做法1：烤羊排

菜谱食材
羊排 500克 烤肉料 35克 香菜洋葱 若干
做法步骤

  1. COOK100孜然烤肉料+上好羊排腌制备用

  2. 将羊排裹上配好的腌料，用保鲜膜包住，腌制过夜

  3. 烤盘铺锡纸，洋葱切丝排在底部 ，将腌好的羊排摆在洋葱上面，烤箱预热十分钟后放入烤盘。

  4. 烤30分钟后将排骨翻面继续烤 ， 十分钟后即烤好，随便配点香菜就完美了

做法2：自制烤羊排

菜谱食材
料酒 2勺 糖 1勺 生抽 2勺 姜片 适量 水 适量 大葱 1棵 孜然粉 适量 羊排 500g 孜然粒 适量
做法步骤

  1. 羊排洗去血水，切成小块放入电压力锅内。加入葱、姜、料酒，生抽、水（水量将将末过羊排就好）和孜然粉（根据自己喜好，爱吃你就多放点儿），选择排骨键煮熟。

  2. 煮熟后捞出羊排，平底锅内放少许油，将羊排肉厚的一面朝下放入锅内小火慢煎。可以适量撒些盐和孜然粒。（这张图是老公拍的，实在是不太清楚）

  3. 羊排煎成金黄色即可出锅。锅里煎熟的孜然粒可不要浪费了呀，和羊排一起装盘，喜欢吃辣的盆有还可以撒点儿辣椒面，香香哒。

做法3：烤羊排

菜谱食材
姜 适量 蒜 5颗 洋葱 200克 辣椒酱 50克 黑胡椒酱 300克 苹果 100克 羊排 1000克
做法步骤

  1. 洋葱蒜姜苹果放到料理机打成蓉状待用

  2. 羊排买回来后清洗，泡水最好一下午

  3. 淋干水分，用刀在羊排切斜刀或用牙签扎孔，为了入味

  4. 将弄好的蒜蓉⋯十黑胡椒酱抹在羊排上，加盐。

  5. 喜欢辣的加辣椒酱或粉

  6. 用保鲜袋密封保存放入冰箱内冷藏，我冷藏了两天一夜，一天一夜也可以，时间越长味道越好，因为老公过生日所以早两天腌好入味，

  7. 把腌好的羊排拿出撒点孜然，放入烤箱，上下火，220度烤50分钟，我这个时间有点久了，烤了60分钟，所以要减10分钟

做法4：光波炉烤羊排

菜谱食材
料酒 一勺 糖 一勺 葱 一根 盐 两勺 老抽 两勺 生姜 几片 孜然粉 两勺 羊排 两斤 红胡椒粉 两勺
做法步骤

  1. 将买好的羊排洗干净，不要留水。用刀将排骨那边划开比较方便吃，准备好生姜，葱，切成丝。羊排我做了刀插，就是用小小的尖刀对厚的地方还有表层戳戳，这样腌制会更入味。

  2. 放上胡椒粉，孜然，葱，姜，老抽，料酒，盐，糖，建议准备一次性手套去抹均匀，因为粉粉会进入指甲里，很不舒服，也会。

  3. 酱油多点没关系，这样烤出来色泽有食欲。用保鲜膜包好，放置2-3小时。

  4. 羊排刷油，放置光波炉，我家是格兰仕的那种光波微波一体的，很方便，大约25分钟。中途翻一次，保证均匀。

  5. 我家自己吃，有老人，我老公就切了下，肥油直流啊

  6. 装盘，不需要加任何佐料，棒棒的

做法5：孜然烤羊排

菜谱食材
孜然 2 小勺 羊肋排 1 排 烧烤撒粉 2-3 小勺
做法步骤

  1. 羊肋排用厨房纸擦净血水

  2. 两面撒上海盐和孜然腌上一个小时。

  3. 把烤箱的架子移到中间部分，预热烤箱至400 华氏度 (200 摄氏度)。 平底锅里热上一大勺的食油，把羊排的四周各煎1-2分钟至表面稍带金黄色为止。煎好的羊排熄火摆锅里静置5分钟。

  4. 如果你做两排羊肋的话，可以各自煎好后竖立起来交叉架起再烤（如图）。 把羊排入烤箱烤15-18 分钟 ( 两排羊肋的话烤 30-45 分钟) 烤制时间可按您喜欢的生熟度适度增减。

  5. 取出羊排，把烤出来的羊油刷在表面后两面均匀撒上烧烤撒粉。 再次入烤箱后转上火/Broil。高火烤6-10分钟至表面金黄。取出羊排稍等5-7分钟再切割。

  6. 吃的时候配菜是孜然口味的风琴土豆和烤蔬菜。

做法6：黑椒烤羊排

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 香葱末 适量 黑胡椒 适量 孜然 适量 芝麻 适量 蒸鱼豉油 适量 二锅头 适量 味极鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 羊排洗净，所有调味混合好，将排骨抹匀

  2. 腌制两小时以上，可以隔夜。如果时间不够就把羊排身上划几刀加速入味儿

  3. 烤盘上抹油，铺好土豆片，摆上羊排，烤箱200度，半小时

  4. 叮！拿出来，将排骨身上刷一层蜂蜜，撒一些黑胡椒和孜然，继续回炉烤5分钟到10分钟

  5. 又叮！出来撒芝麻，香葱末，开吃~

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