蛋挞的做法大全 推荐做法5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 10g 牛奶 100ml 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 炼乳 40g 吉士粉 5g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 我忘记拍照片了，直接这样上吧！ 取两个鸡蛋，分离出蛋黄把它搅散， 先加入1／4的牛奶，搅拌均匀，再加入剩下的牛奶！

  2. 加入5g吉士粉，搅拌均匀！

  3. 加入砂糖，搅拌均匀 然后加入炼乳，慢慢搅拌至砂糖融化！

  4. 加入淡奶油，顺时针慢慢搅拌！

  5. 过筛蛋液，然后倒入已经放烤盘的蛋挞皮内，7分满就好！

  6. 烤箱预热5分钟，温度220，上下烤，放倒数第二个格子，烤15分钟！就好

做法2：蛋挞

菜谱食材
糖 30克 鸡蛋 2只 蛋挞皮 16个 炼奶 2勺
做法步骤

  1. 2勺炼奶用200毫升的食用水冲开，加入30毫升的砂糖，搅匀。

  2. 两只鸡蛋顺方向打散

  3. 蛋液+牛奶一起，搅拌均匀

  4. 7分满倒入蛋挞皮里

  5. 烤箱上下管工作，220度约30分钟。具体情况看自己烤箱的功率

做法3：零失败蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 牛奶 125ml 淡奶油 125ml 鸡蛋黄 4个
做法步骤

  1. 先把牛奶加热，把糖搅拌开，等牛奶稍微凉一点儿放入蛋黄。奶油……搅拌。蛋液成功

  2. 楼楼用的是那种半成品蛋挞皮。烤箱180度预热5分钟。蛋挞液八分满。上火180度下火180度。烤半个小时。

  3. 基本烤成这样就熟了。。。

  4. 当当当……熟啦。。。

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 150ml 淡奶油 80 蛋黄 2个 葡萄干 一个蛋挞放2_3颗 低筋面粉 6克 挞皮 20个 绵砂糖 25克，看口味自己定
做法步骤

  1. 用一个容器倒入牛奶，加入黄油，白砂糖，用低温把奶油融化，千万不要把牛奶煮翻滚了，黄油融化后，关火晾凉

  2. 把鸡蛋清和蛋黄分离开来，只要蛋黄，调好，倒入牛奶里，加入低筋粉，搅拌均匀，过筛滤出未溶解的低筋粉

  3. 把过滤好的蛋液，舀入蛋挞皮里，

  4. 上烤箱190度烤10分钟，可以随时观察蛋挞的颜色和火候，可以随时调整时间

  5. 烤的时候，看到蛋液在里面沸腾，真的好赏心悦目

  6. 搞定，出锅了

做法5：蛋挞

菜谱食材
糖 60g 鸡蛋 4个 牛奶 140g 淡奶油 180g 炼乳 15g（可不放） 低筋粉 15g
做法步骤

  1. 将牛奶、淡奶油、炼乳、糖。加热。待凉后放入蛋液和低筋粉。放入皮中。

  2. 烤箱230烤23分钟

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