蛋挞家常做法步骤 快手做法4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100g 淡奶油 110g 蛋黄 3枚 炼乳 15g 蛋挞皮 10个 白沙糖 30g
做法步骤

  1. 将淡奶油 牛奶 炼乳 白砂糖放在锅里煮 把糖搅化即可关火

  2. 加热好的奶液放凉 分三次加入蛋液搅拌均匀

  3. 冷冻的蛋挞皮提前半小时拿出软化 然后放入蛋挞液 装9分满就好 之后先预热烤箱3分钟左右上下火开到200度

  4. 然后把蛋挞放进烤箱里上下220度 烤25分钟 在快剩下2-3分钟的时候从中间层移去上面一层在烤 把它烤出虎斑即可出炉

做法2：红豆鸡蛋挞

菜谱食材
红豆 40g 白砂糖 5g 鸡蛋黄 2个 纯牛奶 40ml 炼奶 1匙 千层酥皮 18份
做法步骤

  1. 把酥皮每个沾上鸡蛋液，可以令酥皮更加酥化，然后放入适量红豆

  2. 之后那个酥皮导入两茶匙鸡蛋液

  3. 低温120度烘烤，密切关注酥皮变化

  4. 涨起来后适当更换方向，然后每个蛋挞受热均匀

  5. 全部都膨胀后下调温度到100度继续烤10分钟

  6. 出品如图

  7. 卖相金黄色

做法3：十种蛋挞做法

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 65毫升 淡奶油 50克
做法步骤

  1. 旺仔牛奶蛋挞和KFC蛋挞

  2. 燕麦蛋挞和巧克力蛋挞

  3. 红糖珍珠蛋挞和草莓蛋挞

  4. 蓝莓蛋挞和芝士蛋挞

  5. 葡式蛋挞和紫薯蛋挞

做法4：原味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 15克 玉米淀粉 10克 牛奶 120克 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 准备好需要的食材，就可以开始制作了。

  2. 蛋挞皮从冰箱里取出来，不用解冻，直接放在空气炸锅的炸篮中，有些变形的蛋挞皮需要整理一下。

  3. 做蛋挞有个小窍门，用一个带口的量杯非常省事儿，不用刷洗一大堆的盆子。先把鸡蛋打在量杯中，搅拌均匀。

  4. 接着倒入牛奶，再次搅拌均匀。随便什么牛奶都可以，纯牛奶就行，我用的是脱脂的。

  5. 倒入称好的玉米淀粉，搅拌均匀。玉米淀粉会有些小颗粒，不太容易搅匀，要有点耐心，或者提前用一点儿牛奶拌匀再倒入蛋液中。

  6. 倒入白糖搅拌均匀，家里没有绵白糖了，我用的是白砂糖，不如绵白糖融化快。想要蛋挞的口感更细腻一些，可以把蛋挞液过一下筛。我没有，懒省事儿了，不过口感也不差。

  7. 接下来就很简单了，用量杯直接倒入蛋挞皮中，八、九分满就好。还可以加一些水果粒、葡萄干什么的增加口味。

  8. 炸蓝小心地放入空气炸锅中，防止蛋挞液撒出来。开启空气炸锅，200度烘烤8分钟就好了。

  9. 时间到了，出炉！就是这么简单，不用奶油也不用烤箱，牛奶和鸡蛋搅一搅拌一拌，扔进空气炸锅8分钟就好了。出锅后香气扑鼻！蛋挞嫩滑酥脆香酥可口，还等啥，一起制作吧！

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