馒头做法详细步骤 做法集锦3篇

做法1：星仔小馒头

1. 鸡蛋用刮刀捣均匀

2. 糖粉加入蛋液中搅拌均匀

3. 奶粉，土豆淀粉，泡打粉，低筋面粉过筛备用

4. 混合粉倒入淡液中，用刀搅拌均匀

5. 揉好的样子

6. 烤盘铺上油纸，粉图揉成比黄豆大一点，这样看出来更加酥脆，揉得很累

7. 揉到差不多，烤箱预热160度，入烤箱上下火160度10分钟，注意观察小馒头上色就可以，不同烤箱不同温度，我的烤箱偏高

8. 星仔小馒头出炉啦，跟旺仔不分上下呢，很好吃，很酥脆，适合小孩子吃，没有添加剂

做法2：紫薯馒头

1. 把紫薯放在锅上蒸40分钟。

2. 把紫薯碾成泥，把泡打粉紫薯泥面粉掺在一起放点水。发酵一个小时半。

3. 拿出来把面揉揉，用手指在面上戳一个小洞看看是否能融在一起，如果合在一起了，就是发酵好了。再做几个漂亮的形状。

4. 在锅里蒸中。

5. 蒸15分钟就做好了。棒棒哒！

做法3：南瓜馒头

1. 把蒸熟的南瓜、面粉、酵母、糖倒入盆里拌匀，然后揉面，揉到面团光滑，盖湿布静置发酵。

2. 用同样的方法做好白面团，盖湿布静置发酵。

3. 发酵好的样子。

4. 分别取出揉搓排气

5. 把两种面团擀平，叠起来（想要哪种颜色在外面就把它放下面）

6. 卷起来，切成方型

7. 锅内放入适量冷水，放入馒头，盖盖醒发20分钟左右。20分钟后开大火蒸15分钟即可。

8. 凹造型，摆拍⊙▽⊙

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