馒头
馒头菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
中筋面粉
1500g
小苏打
适量
发酵粉
适量
馒头做法步骤
1
温水泡发酵粉两分钟，开水冲泡小苏打
2
慢慢加水把面粉揉成雪花大小，然后把面团揉成光滑不沾手
3
夏天一个小时发酵，冬天时间根据室温调整
4
发酵好的面团加入小苏打，一定要把小苏打揉均匀，面团里的气排除，揉的越光滑越好，馒头越白越好吃
5
把面团揉成长条，切成一个个馒头上蒸笼再次发酵，最好在太阳光下晒晒，馒头会皮簿好看好吃
6
最后一步上锅蒸四十分钟
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