馒头做法图片

做法1：馒头

菜谱食材
糖 50g 小麦面粉 500g 酵母 2.5g
做法步骤

  1. 准备好面粉

  2. 准备好白糖

  3. 加入酵母，往白糖、酵母的碗中加入温水250g，轻轻搅拌至白糖化开

  4. 化好的酵母水加入到面粉中，边加边搅拌，揉至面团光滑(忘记拍照了)

  5. 盖好盖子或者保鲜膜发酵

  6. 发酵至2倍大，手指沾面粉插孔不回缩就可以了

  7. 发好的面团撕开状态，取出面团挤压排气，适当加面粉揉，反复揉至里面看不到孔，揉好的面团依旧要有弹性

  8. 切成小剂子，取一个小面团反复揉，适当加些面粉，面团揉好(表面光滑)搓成馒头型，

  9. 全部完成，蒸锅放凉水，一勺白醋(馒头白胖)，把馒头坏放入蒸锅里(蒸锅铺一层湿润的屉布)盖上锅盖醒发20分钟，开大伙蒸水开后中火蒸15分钟，关火闷3分钟开锅即可。

做法2：香煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 一枚 盐 适量 小葱 适量 剩馒头 半个
做法步骤

  1. 将馒头切成一厘米宽的馒头片，小葱洗净切成葱花鸡蛋打散备用

  2. 在打散的蛋液中加入盐和葱花拌匀后把馒头片放进去均匀地沾上蛋液

  3. 锅内倒入少许油预热后将馒头片放进去中火慢煎，煎至两面金黄即可出锅食用

做法3：花样馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 1、紫薯蒸熟放入料理机打成泥，凉后放入酵母，加入面粉和成面团，放置温暖处发酵。

  2. 2、发酵至2倍大，做成花样放入锅中，进行二次发酵，大约30分钟后蒸二十分钟。

做法4：家庭版馒头底披萨

菜谱食材
鸡蛋 2只 豌豆 适量 玉米粒 适量 黄油 少许 马苏里拉奶酪 少许 馒头 1个
做法步骤

  1. 准备好所有的材料。没有精确的克数，都是凭感觉和个人口味。

  2. 多功能烘焙锅预热好之后，放入黄油。

  3. 放入切成薄片的馒头块儿，根据所用锅具的厚度调整馒头的厚度。

  4. 均匀倒入打散的全蛋液。

  5. 根据各人口味放入所需食材

  6. 撒入奶酪碎

  7. 全部材料放好，关上盖子，三分钟后出锅。我的材料放太多，盖上上盖后奶酪沾到了盖子上。

  8. 出锅。

  9. 还算不错的拉丝

  10. 很好吃，一个完全不够吃。

做法5：减脂的黑麦馒头

菜谱食材
糖 一勺克 水 100克 酵母 2克 小麦粉 50克 黑麦粉 100克
做法步骤

  1. 先把黑麦粉和小麦粉一起倒入碗里，再加入酵母粉，再加入水搅拌，然后揉成光滑的面团

  2. 再包上保鲜膜发酵至2倍大，天热的话基本上1个小时候就能发好了

  3. 发酵好后再拿出来揉，差不多还要揉个15分钟左右，然后再分成大小相同的剂子，在揉搓成这样的形状，最后冷水上锅醒发个15分钟，再水开后蒸20分钟，最后关火闷5分钟，这样馒头就可以出锅啦

做法6：馒头

菜谱食材
水 250克 酵母 4克 中筋面粉 500克
做法步骤

  1. 面粉、酵母和水混合。

  2. 可以先用筷子搅成絮状，再下手揉成面团。也可以直接下手揉面。看个人喜好。不一定要太光滑，保鲜膜封好放在温暖地方发酵。

  3. 面团发酵到两倍大即可。一般一到两个小时。

  4. 面团取出揉。说白了尽量多揉，把气体排出，揉到面团光滑细腻。

  5. 分成剂子。剂子多少依据个人喜好。

  6. 剂子分别揉成光滑的圆，整圆。

  7. 蒸锅放凉水，馒头揉好放在笼屉上，盖盖二发半个小时。

  8. 中大火20分钟。关火焖3-5分钟，即可。从此告别外面买馒头了。

菜谱做法推荐