凉拌茄子家庭简单做法

做法1：凉拌茄子

做法步骤

  1. 茄子洗净

  2. 掰断放入蒸锅

  3. 蒸列

  4. 撕开放入碗中

  5. 蒜压成蒜泥，红泡椒切粒

  6. 放入生抽、香醋、香油、藤椒油、白糖调出适合的蘸水

  7. 浇在茄子上

  8. 随心所欲家常菜（凉拌茄子）茄子有抗衰老、降低胆固醇保护心血管、清热解暑、抗癌的作用，所以平时经常买来吃，用凉拌的方法来做，更是一种健康的选择。将茄子洗净，掰成几截放入蒸锅，同时在碗里加入蒜泥、红椒、生抽、香醋、白糖、藤椒油、香油搅拌均匀，调出合适自己的口味，待茄子蒸好后，撕成条状放入容器中，把调好的调味料淋在上面，吃时拌匀即可。凉拌茄子油脂少，保持着茄子本来的香味，

做法2：手撕凉拌茄子

菜谱食材
茄子 一斤
做法步骤

  1. 把茄子洗净用手撕成细条状。

  2. 热锅放入撕好的茄条，小火干煸，待茄身缩水表皮略焦时加盐，鸡精，青椒丝。

  3. 把扁好的茄子放入盘内，撒上蒜末，姜末

  4. 用一个小碗倒入适量的醋，蒸鱼豉油和少许的盐，鸡精，搅拌后浇在茄子上即可。

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
醋 5ml 蚝油 5ml 大蒜 4瓣 盐 5ml 葱末 1把 生抽 5ml 白糖 5ml 茄子 3个 青辣椒 1个
做法步骤

  1. 1.先把茄子洗干净，在锅里蒸5-10分钟，然后用筷子拨开成条状。把青辣椒、蒜瓣、葱末切好，放入盘中。

  2. 2.在盘中倒入生抽、蚝油、醋、放入盐、白糖、香油，把橄榄油烧开浇入盘中，然后搅拌，凉拌茄子就做好了。

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