手撕凉拌茄子
手撕凉拌茄子菜谱做法
烹饪时间：10分钟左右
制作难度：配菜(中级)
主料
茄子
一斤
手撕凉拌茄子做法步骤
1
把茄子洗净用手撕成细条状。
2
热锅放入撕好的茄条，小火干煸，待茄身缩水表皮略焦时加盐，鸡精，青椒丝。
3
把扁好的茄子放入盘内，撒上蒜末，姜末
4
用一个小碗倒入适量的醋，蒸鱼豉油和少许的盐，鸡精，搅拌后浇在茄子上即可。
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