香辣虾好吃做法

做法1：干锅香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 土豆 一个 干辣椒 3-6个 豆瓣酱 三勺 白糖 适量 葱姜蒜 适量 色拉油 适量 西芹 2根 青辣椒 一个 大虾 500克 鱿鱼 200克
做法步骤

  1. 洗净大虾和鱿鱼，虾取虾线，鱿鱼先切花刀在切成小块，焯水。

  2. 土豆切条，西芹切条，葱姜蒜全部切片。

  3. 锅内倒入油，把土豆炸至金黄色，盛出控油。

  4. 锅内放入葱姜蒜、干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，在放入西芹翻炒，断生。

  5. 放入虾和鱿鱼，翻炒。

  6. 最后放入已炸好的土豆条、青椒、白糖提鲜，出锅。

做法2：香辣虾

菜谱食材
大虾 适量 葱姜蒜红辣椒 适量
做法步骤

  1. 虾剪掉虾枪和腿，并把背剪开拿出虾线，洗好用少许盐、料酒、花椒粉腌半个小时

  2. 腌好的虾用干淀粉裹匀，这样虾出来的虾酥脆，形状好，可以直接食用

  3. 用刚才炸四季豆的油来炸虾，变硬变红后捞出

  4. 另起锅，倒入少许油，放葱姜蒜红辣椒煸炒，倒入炸好的虾，沿锅边倒入干煸四季豆剩下的料汁（酱油，盐，料酒，蚝油，糖和少许水）

  5. 翻炒均匀后捡出来，开吃

做法3：香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 25g 土豆 150g 郫县豆瓣酱 2勺 花椒粉 适量 盐 1小勺 芹菜 100g 油 100g 香菜 适量 生抽 适量 白糖 适量 莲藕 150g 黄瓜 100g 葱姜蒜 适量 鲜虾 500克 朝天椒 50g
做法步骤

  1. 先将洗净虾头去掉，剔除虾线，洗净晾干。在洗净晾干的虾中加入适量料酒和生抽腌制十分钟。 再将莲藕，土豆洗净去皮切成片。芹菜，黄瓜洗净切成段。

  2. 备好要用的葱姜蒜，香菜，花椒，辣椒以及郫县豆瓣酱。

  3. 在锅中倒入100g油，待油温升高，将腌制好的虾在油锅中炸一会，待虾成红色且变弯曲将虾捞出。 再将藕片，土豆，黄瓜依次在油锅中炸一会，捞出沥干。

  4. 在炒锅中加入适量油（炒菜用），待油温升高，将朝天椒，花椒，葱姜蒜一并倒入油锅一并爆炒，继续加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，再将过油锅的虾，藕片，土豆，黄瓜，芹菜一并加入锅中用中火继续翻炒，过一会儿加入适量盐，花椒粉，再加入适量白糖翻炒出锅。出锅后撒上香菜即可。

做法4：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 葱 适量 白砂糖 适量 泡辣椒 适量 泡姜 适量 海虾 适量
做法步骤

  1. 海白虾，洗净背脊开边。

  2. 干辣椒，花椒，姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

  3. 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

  4. 炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

  5. 出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡 椒，泡姜(葱先不要放）

  6. 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。

  7. 起锅了。吃吧。香呀！

做法5：香辣虾尾

菜谱食材
花椒 10粒 豆瓣酱 1勺 葱姜蒜 较多 虾尾 500g 辣椒壳 适量
做法步骤

  1. 葱姜切好备用，放油油热之后依次放入，然后加入郫县豆瓣酱。

  2. 放入虾尾，翻炒两下，然后放入料酒，再放一勺白糖，翻炒一分钟。出锅

菜谱做法推荐