双皮奶做法和调料 做法3篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
蛋白 2个 细砂糖 30g 纯牛奶 400ml 葡萄 适量
做法步骤

  1. 准备

  2. 倒牛奶

  3. 取蛋清

  4. 组图

  5. 煮牛奶10分钟

  6. 将蛋清与牛奶混合 盖上保鲜膜 在煮10分钟

  7. 成形

做法2：蜜豆双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 小勺 牛奶 250ml
做法步骤

  1. 倒出蛋清，加一点儿白糖搅匀

  2. 牛奶煮沸，倒出到透明碗里，凉到结皮

  3. 用筷子挑破一个洞，慢慢倒出牛奶到蛋清碗里，搅匀

  4. 牛奶再沿着碗边倒回透明碗里

  5. 用保鲜膜封好，蒸10-15分钟，闷5-10分钟

  6. 凉一下，放入冰箱冰镇，可适当在表面加入喜欢的东东～如:芒果，蜜豆。。。。

做法3：咖啡双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 白砂糖 适量 牛奶 250g 咖啡 一包
做法步骤

  1. 将牛奶煮到有小泡泡，我用的是鲜牛奶所以煮沸后放凉

  2. 手动分离蛋清，将蛋清打至有白色小泡泡。注:图片中状态还不行，要继续搅拌

  3. 将咖啡冲开放凉，加一点点水冲开即可

  4. 将牛奶咖啡加到蛋清中，根据个人口味放白砂糖。然后过筛，因为我家没有细的过筛的东西，所以我省略了。这一步就是为了使口感更加细腻。

  5. 用保鲜膜包住碗口，用牙签扎几个小口。将锅下的水煮开后，放入锅中小火煮15钟左右。拿出后放凉即可食用。刚拿出来的时候可能有些不凝固，放凉后就好了

  6. 为了增加口感可以放一些奥利奥碎。我放的是豆乳威化。

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