咖啡双皮奶

咖啡双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋清
2个
白砂糖
适量
牛奶
250g
咖啡
一包

咖啡双皮奶做法步骤

1
将牛奶煮到有小泡泡，我用的是鲜牛奶所以煮沸后放凉
2
手动分离蛋清，将蛋清打至有白色小泡泡。注:图片中状态还不行，要继续搅拌
3
将咖啡冲开放凉，加一点点水冲开即可
4
将牛奶咖啡加到蛋清中，根据个人口味放白砂糖。然后过筛，因为我家没有细的过筛的东西，所以我省略了。这一步就是为了使口感更加细腻。
5
用保鲜膜包住碗口，用牙签扎几个小口。将锅下的水煮开后，放入锅中小火煮15钟左右。拿出后放凉即可食用。刚拿出来的时候可能有些不凝固，放凉后就好了
6
为了增加口感可以放一些奥利奥碎。我放的是豆乳威化。

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