怎样做排骨汤 做法4篇

做法1：莲藕花生排骨汤

菜谱食材
排骨 200g 莲藕 适量 花生 适量
做法步骤

  1. 冰箱拿出的排骨要解冻 下锅焯熟 去血水。莲藕去皮切块，花生洗洗备用。

  2. 把排骨 藕 花生一起放入电紫砂锅内炖煮材料都酥烂即可。（出锅前撒盐

  3. Tip:1.排骨要选肥瘦适当的，没额外放油 2.我是用电紫砂锅炖的，很慢，所以至少炖一晚（12+小时)肉已脱骨、花生入口即化

做法2：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 500克 胡萝卜 一根 盐 适量 香叶 一片 鸡精 少许 白醋 2茶匙 莲藕 半节 玉米 1根
做法步骤

  1. 排骨洗净冷水入锅焯水，撇去血沫，煮七八分钟捞出沥干水分。

  2. 再准备一锅水烧开

  3. 莲藕玉米胡萝卜切块

  4. 锅内倒入一点油，把排骨煎一下，三四分钟。

  5. 水烧开后，把排骨和生姜、香叶一同放进去，再加两茶匙白醋。

  6. 盖锅盖，小火焖煮2个小时。

  7. 两个小时以后把玉米胡萝卜莲藕加进去煮半个小时，最后加盐，鸡精即可。

做法3：茶树菇排骨汤

菜谱食材
姜 三片 排骨 小半斤 茶树菇 8-10根
做法步骤

  1. 先将茶树菇放水里泡二十分钟左右。泡好后将根部的节切掉。

  2. 排骨洗净，放入锅里焯一下，焯去血水。

  3. 把焯好的排骨和茶树菇、姜一起放入炖锅，炖大概两个小时，一盅美味的汤就完成拉。

做法4：莲藕玉米排骨汤

菜谱食材
大料 少量 香叶 少量 桂皮 少量 香菜 少量 莲藕 适量 姜片 适量 金针菇 适量 葱段 适量 玉米 适量 猪肋排 1斤
做法步骤

  1. 排骨切块，可以让超市代劳，加入清水中煮沸，撇去血沫，温水冲净，煮的时候可以加两片姜去腥

  2. 将除香菜以外的所有辅料和焯烫好的肉加入温水煮开

  3. 煮肉的时候将莲藕切滚刀块，玉米切段，金针菇洗净备用

  4. 待肉开锅后将3和适量盐加入，改小火炖2-3小时，吃之前加香菜（依个人口味）也可不加

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