焖大虾的家常做法正宗 精选推荐做法3篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
盐 适量 油 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 黑胡椒 适量 青虾 500g 秘制香料 适量
做法步骤

  1. 青虾清水洗净后，去虾线备用；番茄酱、糖、黑胡椒、盐按照10:4:2:2 混合备用（根据个人口味自行加减）

  2. 锅中放油（建议多放一点，虾会变成酥皮，更容易出虾油），油开后放入青虾大火翻炒5-10秒后，转中小火继续翻炒；

  3. 虾8-9成熟时（虾皮变红变硬，肉质紧实，香味浓郁）加入混合好的酱料翻炒1-2分钟左右，出锅！

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 一匙 盐 半匙 油 适量 生抽 一匙 白糖 一匙 虾 一斤
做法步骤

  1. 新鲜大虾洗净，斜切剪头，开背剔出虾线。冲洗滤干，放置备用。

  2. 热锅放油，油热绕锅。待油热，下大虾，翻炒至红。

  3. 虾变红，下姜丝。大火翻炒，铁铲轻压虾头，炒出虾油提鲜。略有香味飘出，加入一匙料酒，一匙生抽，翻炒均匀。

  4. 加入适量盐和糖，翻炒，加入半碗清水，水量没过虾身一半，盖上锅盖，中小火油焖。

  5. 3-5分钟后，开锅调中大火收汁，汁微浓关火翻炒。

  6. 装盘上桌，等待美食家验收～

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 料酒 1勺 绵白糖 1勺 生抽 1勺 蕃茄酱 2勺 海虾 400g
做法步骤

  1. 把虾的眼睛和虾脚剪一剪，背部剪开去虾线，洗净备用

  2. 蒜瓣切片，和姜片一起放入锅中炒出香味

  3. 加入虾翻炒，保持中大火

  4. 虾变色后淋一圈料酒，加入两勺番茄沙司，一勺绵白糖，一勺生抽（或者酱油、味极鲜均可）尝一下咸淡，然后倒入半碗水焖制

  5. 五分钟后大火收汁，让酱汁浓稠

  6. 出锅～颜色红红火火味道太赞啦

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