油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
一匙
盐
半匙
油
适量
生抽
一匙
白糖
一匙
虾
一斤

油焖大虾做法步骤

1
新鲜大虾洗净，斜切剪头，开背剔出虾线。冲洗滤干，放置备用。
2
热锅放油，油热绕锅。待油热，下大虾，翻炒至红。
3
虾变红，下姜丝。大火翻炒，铁铲轻压虾头，炒出虾油提鲜。略有香味飘出，加入一匙料酒，一匙生抽，翻炒均匀。
4
加入适量盐和糖，翻炒，加入半碗清水，水量没过虾身一半，盖上锅盖，中小火油焖。
5
3-5分钟后，开锅调中大火收汁，汁微浓关火翻炒。
6
装盘上桌，等待美食家验收～

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