提拉米苏最正宗的做法推荐做法5篇

做法1：传统提拉米苏

菜谱食材

糖 120g 蛋黄 4个蛋白 2个可可粉适量马斯卡彭奶酪 400g 手指饼干 200g 浓缩咖啡三杯

做法步骤

四个蛋黄两个蛋清分开
蛋白打至硬性发泡
四个蛋黄加糖打发（颜色从金黄变为淡黄，面糊蓬松）
将马斯卡彭分次加到蛋黄糊中混合均匀
将蛋白分两次混合到马斯卡彭面糊中
将手指饼干依次泡在浓咖里数秒后取出
用裱花嘴在手指饼干上挤一层马斯卡彭面糊
重复步骤6，7
在表面撒上可可粉，冰箱冷藏数小时即可～

做法2：提拉米苏

菜谱食材

蛋黄 8个细砂糖 40g蛋黄+80g水可可粉适量矿泉水 130ml 马斯卡彭芝士 500g 咖啡力娇酒 20ml 自制手指饼包两袋一次一包

做法步骤

工具:打蛋器、硅胶铲子、筛子、不锈钢盆三个(打蛋黄、芝士、淡奶油）面包机量杯130ml 纯净水、小碗放明胶、分离器、呼吸长条保鲜盒把咖啡热水融化晾凉、小黄人放蛋清
24cn不锈钢盆放8颗蛋黄，加入？糖，打蛋器打膨胀，8g糖(下次别放试试）倒入130ml 纯净水中，小火加热融化，水开后缓缓地边倒边打发蛋黄（为了给蛋黄消毒杀菌）水倒入量杯再慢慢倒入蛋黄中，千万别倒太快，沫子多蛋黄冲熟了，明胶融化倒入蛋黄糊
奶锅热水，融化后倒入蛋黄糊，打发
马斯卡彭倒入盆里，按压均匀，有颗粒感，倒入蛋黄糊，硅胶铲子搅拌至无颗粒感，打发淡奶油，由于和芝士糊质地差不多，一次性全倒入芝士糊，搅拌均匀
送给我爸
展厨20克4.5元，不能封口✘ 大卫贝克60克做5回，8.5元，能锁住，武给买✔
安佳淡奶油250ml 雀巢250ml10
12.6下面铺饼干，透明盒铺三个半
撒可可粉时，下面衬张纸，边搽搽
12.6全部13日吃完(送老师两盒）
3.6
黛可可粉✘量太大，颗粒多

做法3：提拉米苏

菜谱食材

水 75ml 蛋黄 2个可可粉 15g 糖粉 75g 动物性淡奶油 150ml 吉利丁 10g 手指饼干 12块咖啡酒 50ml 马斯卡彭芝士 250g

做法步骤

吉利丁掰成小片，用冷水泡软
取两只蛋黄打发
将水、糖粉加热煮成糖水
将糖水与蛋黄混合，用打蛋器继续搅打5分钟
将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打5分钟
将搅打好的马斯卡彭芝士和蛋黄糊混合
吉利丁隔水加热，与马斯卡彭芝士混合
倒入淡奶油，打发15分钟
将手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下，铺在容器底部
倒入一半的芝士糊，再铺一层手指饼干，倒入另一半芝士糊
放入冰箱冷藏6小时，撒上可可粉

做法4：蜂蜜提拉米苏

菜谱食材

绵白糖 30克蜂蜜 40克淡奶油 300克黄油 100克普通面粉 400克小苏打 4克饼皮适量夹层适量

做法步骤

黄油，蜂蜜和糖称好放到盆里
隔水加热至溶化
家里没有可可粉了，用了一块巧克力代替，貌似不太够，哈哈，就是吃个味，但是颜色比加可可粉的要淡很多。如果有可可粉的，这步可省略！
全部融化以后关火加入小苏打，拌匀
打入鸡蛋，搅拌均匀
加入面粉揉成面团，放入冰箱半个小时备用。如果有可可粉的话，这步一起加入，先把面粉和可可粉搅拌均匀
拿出面团平均分成八等份。铺上油纸擀开
用家里的盘子或者圆形的东西扣在面团上用水果刀割开。面皮上用叉子戳几下以防鼓泡。边缘部分可以一起放到烤箱里烤
上下火中层150度10分钟左右取出，一张完美的饼皮就完成了。烤制的过程中另取一张吸油纸擀皮。如果烤箱够大，也可以多张一起烤
饼皮刚开始取出的时候是软的，晾凉以后就成脆的了。
饼皮边角用料理机打碎备用，也可以直接给孩子们吃了，味道还是不错滴
今天打算做巧克力夹层的，盆里放入三块巧克力隔水化开。巧克力的量随意
巧克力化开以后晾凉倒入白糖和淡奶油打发。白糖可以用等量炼乳代替，喜欢甜的可以多放
铺上一层保鲜膜，取一张饼皮，抹一层奶油撒一层饼皮碎，直到最后一张饼皮。也可以不撒饼皮碎，我不太喜欢撒的，吃的时候感觉有点干
大功告成，可以剩下一点奶油用刷子刷到侧面和表面，这样撒饼皮碎的时候不容易掉。撒饼皮碎我觉得就是为了好看，没觉得多好吃，而且吃的时候还会掉渣渣（再次强调不用撒，可见我有多不喜欢吧）
做好以后包上保鲜膜放入冰箱里至少冷藏四个小时以上，隔夜饼皮变软更好吃
不够时间就拿出来切了，因为我家有馋猫喜欢奶油多的可以多抹点，我这个今天就有点点少。
这个是之前做的原味的
这个是抹茶口味的
这个是可可味的
配上一杯新鲜现煮的牛奶，太美了
这个是把边角料磨成粉撒到每一层的