如何做自制酸奶 做法集合4篇

做法1：家庭自制酸奶

菜谱食材
鲜奶 1000ML 酸奶菌 1包
做法步骤

  1. 酸奶菌从冰箱里拿出一小包，常温放置15分钟。

  2. 牛奶和酸奶菌放入酸奶机混合。

  3. 酸奶机中发酵8小时就好了。我一般是晚上酸奶机插上点，转天早上就可以吃了。

做法2：自制酸奶

菜谱食材
全脂牛奶 1000ml 酸奶发酵剂 1g
做法步骤

  1. 罐子，筷子高温灭菌，晾干不留水份。准备优质牛奶，先把少量牛奶倒进罐子中。

  2. 把酸奶发酵剂倒进去

  3. 用筷子慢慢搅拌至充分溶化

  4. 把剩余的牛奶全部倒进罐子，随时搅拌

  5. 充分搅拌，让发酵剂与牛奶混合均匀

  6. 放入酸奶机中，盖上盖子

  7. 启动酸奶功能

  8. 10个小时后酸奶制作完成了。

  9. 看看质量如何-非常浓稠。

  10. 优质牛奶与优质益生菌的完美结合。 做好后的酸奶放冰箱冷藏。

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做法3：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 500ml 原味酸奶 50ml
做法步骤

  1. 保温桶的放牛奶酸奶混合液的那一层要用开水烫过

  2. 牛奶加热晾凉至不烫手，再与酸奶混合！也可把牛奶盒放在开水里面泡！酸奶发酵一夜。

  3. 成品，像豆腐花！

  4. 罐子用开水烫过放凉，把做出来去的酸奶取出来50毫升保存，下次备用！

做法4：电饭锅自制酸奶

菜谱食材
鲜牛奶 800ML 益生菌酸奶 180ML
做法步骤

  1. 首先准备一个盛酸奶的有盖容器，我用的是玻璃的。先用开水把容器和盖烫一下，把水擦净。

  2. 鲜牛奶煮开后放凉至38度左右，稍温热即可。

  3. 将温热的牛奶及酸奶混合倒入容器，用干净的勺子搅拌均匀。

  4. 将做酸奶的容器盖严，放入电饭锅内。

  5. 准备60度左右稍热一些的水（手伸进去感觉有点烫）将水倒入电饭锅内，水高和酸高度差不多就行。

  6. 盖严电费锅盖，期间不要打开（电饭锅不用插电）。等2-3小时打开试一下水温，如果凉了就把电饭锅通电1分钟左右，等水温升到60度左右拔掉插头，继续盖严锅盖，就不用管了。

  7. 第二天早上酸奶就做成了，根据个人口感再加点糖或蜂蜜，或放点水果味的都很不错。

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