土豆烧牛肉的家常做法简单 做法集粹6篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 三个 盐 适量 八角 适量 香菜 适量 生抽 适量 老抽 适量 牛肉 两块 葱姜片 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜片。

  2. 锅烧热油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆，

  3. 大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜。

做法2：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 2勺 土豆 500g 香叶 1片 八角 1颗 生抽 3勺 橄榄油 5勺 老抽 5勺 肉桂 一小段 培根 3片 牛腱子肉 1000g
做法步骤

  1. 牛肉洗净擦干，切成4cm见方的小块。培根切成条。烧水煮开后，将培根条煮10分钟，然后捞出擦干水份备用。

  2. 在锅里加入少许橄榄油，等到油热后，把煮好的培根放进去煎。

  3. 3分钟左右，煎到两边都微微发卷变色。将培根盛出，锅里留油，不要倒掉。

  4. 将牛肉放入锅中，利用底油煎到四面微微发黄。这样是将牛肉水分锁住，让它更嫩。

  5. 将煎好的牛肉培根和放入铸铁锅，加入少许盐和面粉，拌匀。

  6. 烤箱预热220度，将锅开盖放入烤箱烤4分钟，然后取出后翻拌，再烤4分钟。将牛肉和培根取出，把铸铁锅刷干净备用。

  7. 另取一锅，倒入少许橄榄油，热油，然 后加入葱姜炝锅，出香味后，将烤好的培根和牛肉倒入翻炒，加入料酒，继续翻炒，然后加入老抽上色、加入生抽调味，翻炒均匀。

  8. 将炒好的牛肉和培根转移到铸铁锅里面，加入热水没过肉，大火烧开，将葱段、姜片和肉桂、八角、香叶放进去，转小火。盖上盖子焖煮1小时，然后加入切成滚刀块的土豆，再炖30分钟。最后根据口感，适度加入盐。

做法3：咖喱土豆烧牛肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 两瓣 土豆 两个 葱 两根 盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 生抽 适量 食用油 适量 牛肉 适量 咖喱粉 适量
做法步骤

  1. 牛肉切成丁 放生抽调料腌制

  2. 土豆切丁

  3. 辅料切好备用

  4. 先把土豆放热的油锅里煸炒 盛盘备用

  5. 再放入姜蒜牛肉一起炒至变色盛盘

  6. 接着把炒过的土豆倒锅里放适量水煮 加入咖喱粉和适量盐

  7. 煮到差不多的时候把牛肉倒入一起煮一会就可以放葱起锅了 不要煮久了 牛肉会嚼不动的

做法4：土豆烧牛肉

菜谱食材
胡椒粉 2g 花椒 2g 土豆 2个 大蒜 2个 牛肉 500g
做法步骤

  1. 将牛肉 土豆切丁

  2. 将油烧开 将花椒 大蒜 姜放入油里翻炒入味

  3. 将先准备好的牛肉丁放入锅中 翻炒至牛肉熟 加入盐 胡椒粉 十三香

  4. 加水放入高压锅 闷二十分钟 后加入水和事先准备好的土豆丁

  5. 之后继续高压锅压5分钟以后就可以起锅了

做法5：土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1个 洋葱 半个 牛肉 500克
做法步骤

  1. 牛肉切块 加入葱段冷水下锅焯水。焯好的牛肉沥干水分备用。

  2. 土豆 胡萝卜切滚刀块，洋葱 姜 大蒜切片。

  3. 锅内少许油 放入八角、姜片、蒜片 炒香后，加入牛肉翻炒5分钟。喜欢吃辣的朋友，这时可加入干辣椒。我家有个小朋友 就没放辣椒。个人更喜欢加入干辣椒的味道

  4. 加入适量清水烧开后小火炖60分钟

  5. 时间到了 加入2勺生抽、1勺糖，适量盐 转大火调味。

  6. 另起锅 少许油 放入土豆 胡萝卜 洋葱 翻炒5分钟

  7. 炒后加入炖锅里的牛肉和汤，炖至自己喜欢的口感，起锅撒葱花装饰即可。

做法6：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 1个 胡萝卜 1根 蚝油 1勺 豆瓣酱 2勺 牛肉 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 土豆，胡萝卜去皮切滚刀块

  3. 牛肉冷水下锅，加适量料酒，去腥，去除浮沫，捞出

  4. 起锅热油，煸炒土豆胡萝卜块

  5. 放入2勺豆瓣酱，翻炒

  6. 加入适量开水，炖煮

  7. 汤汁收干，加适量蚝油，翻炒均匀

  8. 出锅装盘

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