柠檬鸡的做法家庭做法 特荐做法3篇

做法1：柠檬鸡爪

菜谱食材
醋 适量 糖 少量 大蒜 适量 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生抽 适量 柠檬 一个 鸡爪 吃多少就准备多少 小米椒 适量
做法步骤

  1. 把图上的配菜备好，胡萝卜可放可不放。

  2. 焯水并煮熟的鸡爪，过一下凉开水，改刀。 胡萝卜、盐、花椒粉、鸡精、生抽、醋、糖、小米辣、蒜、柠檬、香菜一起放入，戴一次性手套抓匀。

  3. 放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了，中途最好翻一下。

做法2：百吃不厌的柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 少量 花椒 一把 香菜 一把 生抽 适量 柠檬 一个 鸡爪 2斤 小米椒 3个 百香果酱 适量 糖醋大蒜汁 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，剁成小块。

  2. 冷水下锅，加入料酒和花椒煮沸。

  3. 水开后打开锅盖，继续煮5分钟左右。

  4. 冷水清洗干净。

  5. 冷水上锅，水开后煮5到10分钟左右，喜欢有嚼劲的时间短点。

  6. 冷水洗透（可以让鸡爪有嚼劲），加入切碎的小米辣。

  7. 柠檬切片。

  8. 香菜切段，我家比较喜欢吃放得很多。

  9. 这是我用冰糖熬的百香果酱，也可以用新鲜的百香果。

  10. 这是我自制的糖醋蒜，取适量糖醋汁放入鸡爪中，没有的话可以用大蒜、蜂蜜、醋代替，效果一样的。

  11. 倒入适量生抽，拌匀！

  12. 这是我泡了半天的，可以放冰箱冷藏慢慢吃。

做法3：柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 2块 蒜 2个 酱油 适量 葱 4根 盐 适量 香菜 4根 生抽 适量 白糖 1勺 柠檬 2个 鸡爪 500克 老陈醋 适量 小米椒 8个
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 鸡爪去掉趾尖，大个的鸡爪可以每个脚趾都分别切开

  3. 切好后如图

  4. 锅烧水，拍两小块姜放进去

  5. 冷水倒入切好的鸡爪，煮10分钟，期间捞掉浮沫

  6. 煮鸡爪期间，切配料，葱和香菜切段

  7. 蒜用搅拌机搅拌成蓉

  8. 姜也是搅拌成蓉

  9. 柠檬切片去籽，小米椒切成小辣椒圈（忘记拍照了）

  10. 1.煮好的鸡爪，立刻倒出来用自来水冲冷，速度一定要快一点，冷得快的话肉比较实，有点爽脆，吃起来口感比较好； 2.一般冲2-3次即可，最后一次用凉白开或者矿泉水加上冰块一起泡5分钟； 3.冷却后的鸡爪用盆装好，倒入葱段、香菜段、姜蓉、蒜蓉、小米蕉、柠檬片，加入适量盐、糖、酱油、老陈醋（我放的是盐1勺，糖1勺，酱油2勺，醋6勺），就是大概比例是1:1:2:6。（忘记拍照了）

  11. 腌制4小时即可食用

  12. 成品

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