柠檬鸡爪

柠檬鸡爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2块
蒜
2个
酱油
适量
葱
4根
盐
适量
香菜
4根
生抽
适量
白糖
1勺
柠檬
2个
鸡爪
500克
老陈醋
适量
小米椒
8个

柠檬鸡爪做法步骤

1
准备材料
2
鸡爪去掉趾尖，大个的鸡爪可以每个脚趾都分别切开
3
切好后如图
4
锅烧水，拍两小块姜放进去
5
冷水倒入切好的鸡爪，煮10分钟，期间捞掉浮沫
6
煮鸡爪期间，切配料，葱和香菜切段
7
蒜用搅拌机搅拌成蓉
8
姜也是搅拌成蓉
9
柠檬切片去籽，小米椒切成小辣椒圈（忘记拍照了）
10
1.煮好的鸡爪，立刻倒出来用自来水冲冷，速度一定要快一点，冷得快的话肉比较实，有点爽脆，吃起来口感比较好； 2.一般冲2-3次即可，最后一次用凉白开或者矿泉水加上冰块一起泡5分钟； 3.冷却后的鸡爪用盆装好，倒入葱段、香菜段、姜蓉、蒜蓉、小米蕉、柠檬片，加入适量盐、糖、酱油、老陈醋（我放的是盐1勺，糖1勺，酱油2勺，醋6勺），就是大概比例是1:1:2:6。（忘记拍照了）
11
腌制4小时即可食用
12
成品

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