怎么做椒盐排骨详细做法 精选做法3篇

做法1：椒盐排骨

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 葱 适量 鸡蛋 2只 黑胡椒 适量 椒盐 适量 花雕酒 适量 红椒末 适量 猪肋骨 750克 青椒末 适量
做法步骤

  1. 将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；

  2. 然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；

  3. 油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

  4. 将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；

  5. .加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。

做法2：椒盐排骨

菜谱食材
花椒 3克 排骨 600克 八角 3克
做法步骤

  1. 排骨放热水里焯去血水，沥干备用。

  2. 平底锅放油烧开，放入花椒八角小火爆香，放入排骨继续小火慢煎直到两面金黄，倒入少许料酒和生抽上色，然后均匀撒一层椒盐粉翻炒。OK，起锅！{建议排骨焯水时放入姜片和盐，让其入味。大概煮3分钟左右}

做法3：椒盐排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 700克（最好精排） 酱油 1勺 鸡蛋 1个 盐 3克 淀粉 2勺 姜片 3片 辣椒 1个 蒜泥 20克 椒盐粉 10克
做法步骤

  1. 准备排骨，葱姜蒜，辣椒，鸡蛋

  2. 配菜洗净切好

  3. 排骨加葱姜蒜，料酒，酱油，椒盐粉

  4. 腌制15分钟后，加鸡蛋和淀粉拌均。

  5. 油温八成下锅炸。

  6. 不用放油，蒜末和辣椒碎炒香加入排骨和椒盐粉。

  7. 美味～

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