红烧肉的做法和步骤 做法集粹3篇

做法1：简易版红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 适量 葱 适量 花生油 适量 味达美 适量 带皮肉 适量
做法步骤

  1. 带皮肉切成条状，最好每条肉上都带着皮。加味达美，盐，葱丝码味

  2. 倒油，凉油加入冰糖

  3. 不停搅拌至冰糖融化

  4. 倒入带皮肉不停翻炒至肉变色

  5. 加酱油，味达美至自己喜欢的颜色

  6. 加热水，加盐，大火煮开，小火炖一会。

  7. 出锅，味道不错，儿子吃了不少

做法2：鹌鹑蛋和红烧肉

菜谱食材
姜 适量 冰糖 适量 蚝油 适量 大蒜 10瓣 香叶 6片 草果 1个 桂皮 3块 八角 5个 鹌鹑蛋 25个 红烧酱油 适量 精品五花肉 750克
做法步骤

  1. 精品五花肉切小块

  2. 五花肉

  3. 切小块

  4. 用厨房用纸挤干五花肉上水分

  5. 锅中放油在均匀地红烧五花肉。

  6. 开火煎五花肉，五花肉煎至两面金黄，夹出备用

  7. 锅中留底油放入姜蒜，料酒蚝油。

  8. 加入红烧酱油，香叶，八角，桂皮，草果。炒制一下。

  9. 将煎好的红烧肉放至锅中，再加入适量的冰糖。进行翻炒

  10. 再加入适量的温水，水没过红烧肉。水开后转中小火，小火慢炖。

  11. 等待待汤汁粘稠。

  12. 红烧肉慢慢收汁

  13. 上色完美。

  14. 加入鹌鹑蛋。继续翻炒。

  15. 继续翻炒至汤汁收紧。

  16. 这样就可以出锅了。

  17. 可以出锅装盘。味道棒棒的。就着红烧肉可以吃满满一大碗米饭哟。

做法3：红烧肉焗饭

菜谱食材
姜 3片 蒜 5-8瓣 料酒 100克 冰糖 10颗 葱 5小段 盐 少许适量 香叶 4片 桂皮 3-4块 八角 2-3个 啤酒 1罐 植物油 适量 五花肉 500克 小茴香 适量 肉蔻 1颗 红烧酱油 适量
做法步骤

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  3. 请看最上

  4. 请看最上

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  6. 海氏C40烤箱烘烤

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