鹌鹑蛋和红烧肉

鹌鹑蛋和红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
冰糖
适量
蚝油
适量
大蒜
10瓣
香叶
6片
草果
1个
桂皮
3块
八角
5个
鹌鹑蛋
25个
红烧酱油
适量
精品五花肉
750克

鹌鹑蛋和红烧肉做法步骤

1
精品五花肉切小块
2
五花肉
3
切小块
4
用厨房用纸挤干五花肉上水分
5
锅中放油在均匀地红烧五花肉。
6
开火煎五花肉，五花肉煎至两面金黄，夹出备用
7
锅中留底油放入姜蒜，料酒蚝油。
8
加入红烧酱油，香叶，八角，桂皮，草果。炒制一下。
9
将煎好的红烧肉放至锅中，再加入适量的冰糖。进行翻炒
10
再加入适量的温水，水没过红烧肉。水开后转中小火，小火慢炖。
11
等待待汤汁粘稠。
12
红烧肉慢慢收汁
13
上色完美。
14
加入鹌鹑蛋。继续翻炒。
15
继续翻炒至汤汁收紧。
16
这样就可以出锅了。
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可以出锅装盘。味道棒棒的。就着红烧肉可以吃满满一大碗米饭哟。

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