紫薯馒头

紫薯馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

低筋面粉
250克
酵母
2.5克
温水
15克
紫薯
200克

紫薯馒头做法步骤

1
将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）
2
放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的1.5倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。把发酵好的面团揉搓至完全排气。分成70g左右大小的剂子。每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。
3
其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。
4
放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。从中间切断，整形成两朵玫瑰花。
5
做好的玫瑰花再次醒发10分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。
6
我做的没有放糖，所以不甜。喜欢甜的朋友你们做的时候可以根据自己的喜欢添糖。

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