烧茄子家常做法步骤 精选做法3篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
番茄酱 适量 葱姜蒜 适量 茄子 两个 小麦面粉 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜爆香

  2. 面粉搅糊

  3. 茄子拌面 搅匀

  4. 炒洋葱 青椒 加入番茄酱小火熬汁

  5. 油热后倒入茄子炸至金黄后捞出

  6. 酱汁浇在茄子上 开吃啦！

做法2：家常尖椒烧茄子

菜谱食材
豆瓣酱 8g 香菜 3根 水 15ml 茄子 1条 尖椒 2个
做法步骤

  1. 茄子手撕成段，这样味道会比刀切好。尖椒切段备用。

  2. 热锅加油下茄子和尖椒，待茄子吸收油的时候加15ml水焖锅，大约焖1分钟左右加入豆瓣酱及香菜翻炒均匀即可出锅。

  3. 成品，味道鲜美，很下饭。

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 茄子 适量 辣青椒 适量
做法步骤

  1. 茄子削皮，切块

  2. 放入适量盐腌制

  3. 青椒切块

  4. 蒜切末

  5. 淀粉，糖，鸡精，老抽，盐，半碗水，混合成酱汁

  6. 茄子控出水分，撒入淀粉拌匀

  7. 下锅煎炒至渐渐变色后盛出

  8. 番茄酱，蒜末炒出香味

  9. 加入茄子翻炒，加入青椒继续翻炒

  10. 倒入酱汁，大火收干即可

  11. 红烧茄子，完成

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