排骨汤怎么做好吃又营养 做法4篇

做法1：莲藕黄豆排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 花椒粉 适量 高汤 适量 鸡精 适量 生抽 适量 植物油 适量 猪排骨 200g 莲藕 150g 姜片 适量 香葱末 25g 葱段 适量 黄豆芽 50g
做法步骤

  1. 1莲藕去皮、去藕节，洗净，切成滚刀块儿。

  2. 放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出过凉。

  3. 黄豆芽洗净，放入水盆内浸泡2小时，捞出沥水。

  4. 猪排骨洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成5厘米长的小段。

  5. 锅中加入清水，放入排骨烧沸，煮出血水，捞出洗净。

  6. 净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下葱段，姜片炝锅，放入排骨段，用旺火煸干水分，然后烹入料酒，添加高汤，倒入砂锅内。

  7. 加入莲藕块、黄豆芽、精盐、生抽、花椒粉用大火烧沸水。

  8. 最后转至小火炖至熟烂，撒入香菜末，即可出锅。不喜欢吃香菜的可以不放。

做法2：当归黄芪排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 8个 盐 适量 枸杞 适量 红枣 5个 黄芪 1把 当归 适量 桂圆 10个
做法步骤

  1. 材料全部准备好，排骨焯水备用

  2. 准备炖锅加水把所有材料都放进去大火炖开放盐料酒，转小火炖2小时就好拉

做法3：宝宝营养排骨汤

菜谱食材
红萝卜 一根 姜片 两片 小葱 几根 小排骨 几块 小白萝卜 四五个 鸡蛋豆腐 一条
做法步骤

  1. 排骨先洗净焯水，水里加姜片料酒去味，水开捞出洗净

  2. 重新放水炖，加葱姜煮半个小时左右

  3. 准备辅料，白萝卜滚刀切用盐腌一会去萝卜味(煮前洗一下)，或者开水里煮一会也行，玉米红萝卜切块

  4. 先放老玉米煮，大概半个小时左右

  5. 红萝卜和白萝卜放进去一起煮，排骨都是瘦肉没油水可以倒点食用油

  6. 汤煮白了，萝卜烂就可以放盐

  7. 出锅前加鸡蛋豆腐煮一分钟(超市有卖的我买了两块五一个)，记住宝宝辅食口味要清淡

做法4：山药胡萝卜排骨汤

菜谱食材
花椒 15粒 胡萝卜 1根 葱 1根 盐 适量 姜片 5片 铁杆山药 150克
做法步骤

  1. 排骨洗净切块，一般让卖肉的剁块，回家用清水洗净就可以

  2. 将排骨放进砂锅，到清水，没过排骨，我一般将砂锅加满水，水开后撇去浮沫，然后锅里放花椒，葱段，姜片炖一个半小时。

  3. 胡萝卜，铁杆山药切块，放进刚煮好汤里继续炖一个小时既可

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