土豆饼的做法 最正宗的做法 做法集合6篇

做法1：土豆饼

菜谱食材
土豆 300g 胡萝卜 一小段 盐 6g 香菜 2棵 食用油 20ml 牛奶 50ml 黑胡椒 5g 低筋面粉 80g
做法步骤

  1. 土豆煮熟，摁成土豆泥，胡萝卜切丁，香菜切丝，加入面粉、盐、牛奶和黑胡椒一起拌匀(根据情况可以适当加水)，知道成团。

  2. 不沾锅热锅下油(小火)，放入摁成饼状的粉团，煎至两面金黄即可！(粉团不要弄太厚，太厚中间不容易熟)

  3. 外焦里嫩的土豆饼完成啦

做法2：自制土豆饼

菜谱食材
土豆 2 胡萝卜 适量 鸡蛋 2 盐 适量 葱花 适量 面粉 适量 甜椒 适量
做法步骤

  1. 土豆丝切丝儿 面粉 鸡蛋 葱花 和调味料都放进去搅拌

  2. 下锅小火煎 至金黄色翻面儿 再来回一次

  3. 出锅切块 摆盘

  4. 虽然失败了一锅味道还是可以的 建议不要太咸

  5. 配上酸奶味道不错

做法3：土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 2个 盐 适量 面粉 一碗
做法步骤

  1. 切土豆片放锅里蒸熟

  2. 用勺子弄成土豆泥，我是用面杆捣碎的。然后放进盐和黑胡椒粉搅拌(不喜欢黑胡椒粉可以不放，个人认为不放好吃点)，然后再放面粉揉成团，捏成饼状。

  3. 可以直接放平底锅煎，也可以蒸熟再放去煎，蒸熟就不用煎那么久

  4. 小火煸至两边表面金黄，注意火候，小火煎才不会糊

  5. 出锅咯，开吃！不喜欢多油可以用吸油纸弄一弄。

做法4：土豆饼

菜谱食材
青椒 1个 小土豆 15个
做法步骤

  1. 将小土豆焖熟，剥皮，用菜刀拍成饼状。

  2. 锅里加油，加入土豆饼煎成微金黄，加盐翻炒。

  3. 加入切好的青椒，翻炒，加味精。尝味后起锅。

做法5：土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 糖 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 淀粉 适量 橄榄油 适量 面粉 适量 胡椒 适量 火腿 适量
做法步骤

  1. 土豆、火腿切丝，葱切末儿

  2. 面粉淀粉二比一。在面盆中加入火腿丝、土豆丝、葱末儿、盐、糖、鸡蛋，搅拌成均匀面糊

  3. 平底锅中加适量橄榄油煎饼，直至饼的两面变的微微焦黄，即可出锅（一个的量不要太多，否则中心不易熟透）

做法6：奶香煎土豆饼

菜谱食材
土豆 250g 清水 800g 黑胡椒 5g 小麦面粉 50g 海盐 3g 奶粉 15克 乐派克液体黄油 25g
做法步骤

  1. 准备所需要的食材。

  2. 土豆去皮切片。

  3. 放入开水锅中煮熟。

  4. 捞出沥干水分，压成土豆泥。

  5. 倒入面粉，奶粉。

  6. 倒入黑胡椒粉和海盐。

  7. 打开乐派克液体黄油，不需要切割。

  8. 把10g乐派克液体黄油倒入土豆泥中，直接倒入超方便，很多高端西餐厅的厨师，都会用乐派克黄油来确保食物的最佳口感。

  9. 把所有材料翻拌均匀成团。

  10. 搓圆等分成50g的小剂子。

  11. 按扁在铺有油纸的烤盘中。

  12. 平底锅加热，倒入乐派克液体黄油，比起其他食用油，黄油的香醇绵甜，会赋予食物奶香的口感，带给味蕾更美妙的体验。

  13. 把土豆饼依次放入锅中，香浓的奶香扑鼻而来。

  14. 液体黄油煎出的食物，金黄焦脆。

  15. 做好的土豆饼捞出装盘，奶味香浓。

  16. 金黄酥脆，口味层次感丰富的奶香煎土豆饼大功告成！

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