家常土豆鸡块做法

做法1：土豆鸡块

菜谱食材

土豆适量鸡翅根适量

做法步骤

抱歉忘记每一步都要照片了。简单描述吧~ 鸡翅根斩小块清水浸泡半小时去除血水。土豆切滚刀块未避免氧化变黑同样清水浸泡。锅内热少许油，鸡块滤水后煎至两面金黄，加入葱段姜片蒜瓣辣椒炒香后倒入老抽调色。加水没过鸡块炖煮20分钟后加入土豆块。我是味道大过营养的人，所以菜里加鸡精调味是必须的。盐，鸡精，少许冰糖调味。
炖至土豆软烂，大火收汁即可。

做法2：红烧土豆鸡块

菜谱食材

姜适量蒜适量料酒适量花椒十颗左右土豆 4个干辣椒 3个香叶两片桂皮一片八角三颗大葱适量小公鸡半只红烧酱油适量味极鲜生抽适量

做法步骤

鸡块用清水洗干净以后放入锅内，加水没过鸡块，同时放入适量葱姜。水沸以后，漂去血沫，捞出鸡块。再用事先烧好的热水将鸡块清洗一遍。
热锅凉油，锅烧热以后，倒适量花生油，油热以后，放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜煸炒，等香味浓郁以后，倒入鸡块，继续翻炒，直至鸡肉表面变得微焦。接着倒适量味极鲜生抽、红烧酱油、料酒，继续翻炒一会儿。然后倒入适量事先烧开的水（这个时候必须倒热水哦，千万不能加凉水），水量没过鸡块即可。
盖上锅盖开始炖煮鸡块。约10分钟以后，加入事先切好的土豆块。继续炖煮至土豆软烂。
加适量盐出锅即可。（我用的酱油偏咸，所以一般做菜时不会额外加盐了～）

做法3：少油高蛋白咖喱土豆鸡块

菜谱食材

土豆 500克胡萝卜一根鸡胸肉 400克温水适量咖喱三小块盐不用放不用放，对我故意这么写生抽不用适量

做法步骤

小块，鸡胸肉，土豆，胡萝卜都切成小块
过水抄一下鸡胸肉，直接抄熟
鸡胸肉乘出来，锅内倒上少许油，小炒一下，然后倒入土豆和胡萝卜，翻炒。然后加入温水，水没过食材，炖煮10分钟
小火倒入咖喱块，顺着一个方向把咖喱块搅拌均匀。
出锅入盘

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