干锅排骨香辣虾

干锅排骨香辣虾菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
芹菜
适量
白糖
适量
熟芝麻
适量
藕
适量
红椒
适量
草虾
适量
猪小肋排
适量
干锅调料
适量

干锅排骨香辣虾做法步骤

1
肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟。
2
虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用。
3
红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片。
4
炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底。
5
将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。

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